基本介紹
- 中文名：筍乾菜
- 主要食材：筍乾，開洋
- 分類：家常菜，下飯菜
用料,做法,
用料
材料 |
筍乾 |
開洋 |
高湯 |
做法
1. 將筍乾提前浸泡開，去除鹽份，然後切成小段 |
2. 開洋在酒里浸潤一會軟，筍乾切成小段 |
3. 高湯是我自己煮的豬手排骨濃湯，加入使得筍段添潤鮮 |
4. 然後將筍乾和開洋加清水和高湯大火開中火慢慢煮燉 |
5. 等開洋軟筍乾潤，加少量鹽雞精即可 |
筍乾菜
相關詞條
- 筍乾菜
用料材料 筍乾開洋高湯做法1. 將筍乾提前浸泡開,去除鹽份,然後切成小段2. 開洋在酒里浸潤一會軟,筍乾切成小段3. 高湯是我自己煮的豬手排骨濃湯,加入使得筍段...
- 筍乾菜燜肉
筍乾菜燜肉屬於家常菜譜,主要原料是豬肉和筍乾菜;工藝是炒。...... 筍乾菜具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,食用筍乾不僅能促進腸道蠕動,幫助消化,去積食,防便秘,...
- 筍乾菜燉五花肉
筍乾菜燉五花肉是五花肉、筍乾菜、冬筍為主料的菜品。...... 筍乾菜燉五花肉是五花肉、筍乾菜、冬筍為主料的菜品。中文名 筍乾菜燉五花肉 主料 五花肉、筍乾菜、...
- 筍乾菜絲瓜湯
用料材料 絲瓜筍乾菜鹽做法1. 準備好絲瓜 筍乾菜 2. 鍋中放水 筍乾菜放進去煮 3. 絲瓜用滾刀切好 4. 鍋中水開後放入絲瓜...
- 筍乾菜燉排骨
筍乾菜燉排骨是一道由筍乾菜、排骨等食材製成的食品。...... 筍乾菜燉排骨是一道由筍乾菜、排骨等食材製成的食品。中文名 筍乾菜燉排骨 菜品口味 其它 主要工...
- 紹興霉乾菜
霉乾菜加淡筍,經過加工,稱為筍乾菜,可謂鮮上加鮮,其味更佳。用筍乾菜蒸豬肉,是一道典型的佳肴——霉乾菜蒸肉。烏乾菜又稱紹興霉乾菜,它色澤烏黑,滋味爽口。...
- 霉乾菜
5.把乾菜切碎,與經過醃燙曬乾後的嫩毛筍片拌和,即為浙江餘姚、慈谿、上虞、嵊州一帶的傳統土特產“乾菜筍”或“筍乾菜”,風味和食用方法與乾菜相似,可以沖湯、...
- 蕭山霉乾菜
講究的人家,製作霉乾菜時還放入煮熟了的淡竹筍,拌和在一起曬乾後叫做“筍乾菜”,味道猶佳。據說魯迅先生就特別愛喝筍乾菜湯。人們製作霉乾菜,除了留足自己一年的...
- 乾菜蒸汪刺魚
用料材料 用量汪刺魚2條筍乾菜2大把黃酒2勺鹽少許醬油2勺玉米油1勺蔥做法1. 汪刺魚洗淨裝盤,放入少許鹽、黃酒,兩把筍乾菜2. 蒸鍋大火燒開,出蒸汽後入鍋蒸10...
- 乾菜毗豬肉
“乾菜毗豬肉”是紹興名菜,也稱“乾菜肉”、“霉乾菜燒肉”、“乾菜扣肉”等。乾菜毗豬肉是紹興最有代表性,最富文化內涵的菜餚之一,也是廣受遊客鐘情的特色菜,...
- 熏筍燜肉
筍乾菜燜肉屬於家常菜譜,主要原料是豬肉和筍乾菜,調料主要為大料,冰糖,料酒。主要通過燜煮的方法製作而成。...
- 三烏
烏乾菜加淡筍,經過加工,稱為“乾菜筍”,亦有的稱“筍乾菜”的,用它蒸豬肉,是一道典型的紹興家鄉菜——“霉乾菜蒸肉”,當地人則稱為“乾菜毗豬肉”。此菜肉...
- 浙江農家菜
《浙江農家菜》是2009年6月1日浙江科學技術出版社出版的一本圖書。該書主要以肉禽類、水產類、蔬果類、點心小吃類四大類別講述了浙江農家菜的製作方法。...
- 五花肉(豬腹部的肉)
1.筍乾菜泡很方便,我這次因為時間來不及,用清水沖洗一遍之後,直接用的開水泡,20分鐘就軟了2.筍乾菜里的筍乾也很嫩的,所以燉的時間不會很久...
