筍乾菜燉排骨

筍乾菜燉排骨是一道由筍乾菜、排骨等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：筍乾菜燉排骨
• 菜品口味：其它
• 主要工藝：蒸
• 所需時間：數小時

簡介

製作難度：高級

所用廚具：炒鍋 蒸鍋

營養分析

排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。

食材明細

排骨 500克

筍乾菜 適量

乾辣椒 適量

生抽 適量

老抽 適量

做法

1.排骨洗淨，切長段。

2.筍乾菜用清水浸泡一下，洗淨。

3.將排骨焯水，待用。

4.起油鍋，爆香乾辣椒，下排骨煸炒一會兒，至表面變色。

5.起油鍋，爆香乾辣椒，下排骨煸炒一會兒，至表面變色。

6.加入適量的生抽、老抽，煸炒出醬香。

7.加入筍乾菜，略炒一下。

8.加入適量的水，煮開。

9.將排骨、筍乾菜裝入大碗，然後入蒸籠蒸2小時就可以上桌了。