《第一次做麵包》是2014-11-1出版的圖書,作者是[日]神澤利子。
基本介紹
- 作者:[日]神澤利子
- 譯者:唐橙橙
- 作畫:[日]林明子
- 出版社:光明日報出版社
- 出版時間:2014年11月1日
- 定價:18 元
- 裝幀:平裝
- ISBN:9787511272348
《第一次做麵包》是2014-11-1出版的圖書,作者是[日]神澤利子。
《第一次做麵包》是2014-11-1出版的圖書,作者是[日]神澤利子。內容簡介《第一次做麵包》1這一次,林明子帶領大家,一起了解麵包是怎么做成的:材料需要什麼,揉麵團時需要注意哪些事項,發酵要等待多少時間,怎樣做出可愛形...
《第一次學做麵包》是2009年1月遼寧科學技術出版社出版的圖書,作者是太田瞳,譯者是李灜。本書介紹了多種麵包的製作方法,且方法步驟多用配圖說明,適合所有麵包製作愛好者。編輯推薦 新手必備指南,簡單麵包輕鬆學。內容簡介 《第一次學做麵包》介紹了多種麵包的製作方法。每種製作方法都有詳盡的步驟圖講解說明,...
終於成功兌換了烤箱,很不錯,功能很強大,今天是第一次試用,做了這個處女版烤箱麵包,沒想到第一次做就很成功,烤出來的味道確實和用麵包機做出來的稍稍有些差別,感謝好豆提供的這么好的禮品。簡介 用餐人數:1-2人 食材 主料 250g麵包粉 80g雞蛋 120ml牛奶 配料 30g黃油 適量鹽 2大勺白糖 適量酵母 適量黑...
第一次嘗試給麵包做些花樣,選擇了做這個雙莓麵包,其實就是在和好麵團之後把麵團分兩份,一份擀平加入藍莓果醬,一份加入草莓果醬。雖然是第一次弄,但是非常成功,口感也不錯,鬆軟之餘還有兩種果醬風味,好好吃喔~用餐人數:1-2人 材料 主料 288g高筋麵粉 配料 2湯匙橄欖油 1茶匙鹽 5湯匙糖 1茶匙即發...
《曾美子教你第一次做麵包》是2009年04月遼寧科學技術出版社出版的圖書,作者是曾美子。《曾美子教你第一次做麵包》以初學者的角度,在手工和機械的麵團攪拌、發酵溫度以及烤箱的使用方面都做了詳細的解說,但因讀者所使用的設備、環境條件不同,仍需做適度調整,尤其在烤箱部分,讀者更需了解自家烤箱的溫度,...
南瓜麵包:麵包專用粉50千克、南瓜粉4千克(南瓜粉可買市場成品,也可自行生產)。活性乾酵母0.50千克、白砂糖2千克、植物油1千克、奶油3千克、奶粉4千克、雞蛋5千克、麵包改良劑0.40千克、水25千克。用料配方 麵包專用粉50千克、南瓜粉4千克(南瓜粉可買市場成品,也可自行生產)。活性乾酵母0.50千克、白砂糖...
6.麵團調製與發酵:1~2次麵團調製與發酵工藝和雞蛋麵包相同。7.成型:麵團發酵好後,按重量切成小塊,然後進行整型。卷切花型:先搓圓團,擀片刷油卷後切花,餳發後刷蛋,粘砂糖。切花型:先搓圓團,擀片,刷油,夾果醬,折合切花,餳發後刷蛋液。羊角型:搓圓擀長三角片,夾花生餡,捲成羊角型,餳發後...
1、液體部分先倒入,然後放入細砂糖和鹽,用手拿起麵包桶搖晃幾下,再放入高粉,最後把酵母放在麵粉的最上面。2、製作過程全部交給麵包機工作,我第一次選了選單鍵的第二項和風/英式麵包,全部的製作過程是2:32分,重量選了500g,燒色第一次選了中燒色。3、在麵包機操作到2:18分的時候加入黃油,因為第一次...
黑芝麻全麥麵包是一道以全麥粉、雞蛋、牛奶等為主料的食品。材料 全麥粉250克,全蛋1隻,牛奶120克,砂糖10克,酵母7克,奶油15克,鹽5克,黑芝麻少許。做法 1:牛奶放入微波爐中用高火叮30妙,取一乾淨的碗加入酵母,倒入牛奶稍攪,靜置備用。2:先將蛋液,鹽,糖倒入面盆。再慢慢倒入酵母牛奶,用筷子拌勻用手...
第一次用黃油做麵包,那是相當滴好吃呀,只用了10g的黃油,麵包超級柔軟。用麵包機做的很簡單方便,大家都來試試~簡介 用麵包機做的很簡單方便,大家都來試試~用餐人數:1-2人 食材 主料 375g全麥粉 250ml奶油 50ml牛奶 2個雞蛋 50g藍莓果醬 配料 31g綿白糖 3.3g酵母粉 10g黃油 適量鹽 製作步驟 1 原...
假若想保存久一些,可以補充一些蜂蜜,這時候桑葚活性酵母就做好了,可以發酵做麵包了。 ② 桑葚麵包的材料:高筋麵粉200g,老麵團80g、桑葚酵母液70g、水40g、白糖10g、鹽3g,揉成光滑可以拉出薄膜的麵團,發酵到3倍大體積。(這個量可以烤兩個7寸盤大小的麵包) ③ 第一次發酵完成後,分割成兩塊,把麵團向...
4.進行第一次基本發酵,時間大概1小時,麵團膨脹至原來的兩倍大;5.取出排氣;6.分成約70G的小麵團,滾圓鬆弛15分鐘;7.擀成片;8.捏成橄欖形;9.收口向下,排入烤盤;10.放回烤箱進行醒發,時間約45分鐘,麵包生坯膨脹至原來的1.5-2倍大;11.擠上沙拉醬;12.再放上芝士碎片;13.放入預熱的烤箱...
6 第一次發酵完畢後,輕壓出內部空氣,等分8份,再次揉成小麵團.7 鬆弛十分鐘左右,取一份小麵團,擀成薄片,加上20g左右南瓜餡.8 包成圓三角形.9 所有8個全部做好以後,放置30分鐘左右進行第二次發酵.第二次發酵完畢後,再用手將麵包坯上端捏尖,使其更接近板栗的形狀.10 取少許白芝麻.11 在發好的麵包坯上...
天然番茄酵母麵包是一種食物,製作原料有高粉、鹽、奶粉等。材料 高粉210克,鹽0.5小匙,奶粉25克,番茄天然酵母80克,全蛋1個,溫水40克,黃油35克,糖35克 做法 1.除黃油以外的所有材料揉成麵團,再將黃油加入,揉進麵團,至麵團出筋,可拉出薄膜 2.放到溫暖濕潤處進行第一次發酵至原來2.5倍大 3.第一...
花麵包,原料配方第一次發酵麵粉30千克 白砂糖4千克 鮮酵母1~1.5千克 水17.5千克;第二次發酵:麵粉70千克 白砂糖20千克 雞蛋6千克 植物油5千克 水25千克 刷面蛋2千克 撒白砂糖8千克 擦盤植物油2千克,製作方法:1.原輔料的準備與處理2.麵團的調製與酵3.成型與餳發4.烘烤 原料配方 (500克麵粉製成品5...
法式朱古力麵包 法式朱古力麵包是以高粉、雞蛋等為主料製作的甜品。用料 做法