液體部分先倒入，然後放入細砂糖和鹽，用手拿起麵包桶搖晃幾下，再放入高粉，最後把酵母放在麵粉的最上面。製作過程全部交給麵包機工作，我第一次選了選單鍵的第二項和風/英式麵包，全部的製作過程是2:32分，重量選了500g，燒色第一次選了中燒色。
基本介紹
- 中文名：醇香牛奶麵包
- 主要食材：高粉，牛奶
- 調料：細砂糖、鹽、酵母、黃油
- 輔料：雞蛋
材料,做法,
材料
高粉 300g
細砂糖 35g
鹽 3.5g
雞蛋 50g
牛奶 155g
乾酵母 3.5g
黃油 30g
做法
1、液體部分先倒入，然後放入細砂糖和鹽，用手拿起麵包桶搖晃幾下，再放入高粉，最後把酵母放在麵粉的最上面。
2、製作過程全部交給麵包機工作，我第一次選了選單鍵的第二項和風/英式麵包，全部的製作過程是2:32分，重量選了500g，燒色第一次選了中燒色。
3、在麵包機操作到2：18分的時候加入黃油，因為第一次用6880做麵包，需要磨合它的時間，例如哪個時間該加黃油，那個時間停止揉面，那個時間開始發酵，都要先了解清楚。
4、在麵包機2：02分的時候，麵包機的揉面停止了，算了一下時間，大約揉面了30分鐘，麵包機也開始了下一步發酵1，還有發酵2、發酵3，要經歷三個發酵時間段。
5、最後到烘焙，因為選的是中燒色，成品出來皮感覺烤色偏深，皮略硬了點。
6、切開麵包，除了組織的孔有點大之外，麵包很柔軟，味道清淡的。
