《第一次做甜點》是2016年7月中國民族攝影藝術出版社出版的圖書，作者是[日]日本主婦之友社。
基本介紹
- 書名：第一次做甜點
- 作者：[日]日本主婦之友社
- ISBN：9787512208421
- 定價：49.8元
- 出版社：中國民族攝影藝術出版社
- 出版時間：2016年7月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書介紹了60餘種甜品的製作方法，包括小蛋糕、蛋糕卷、古典蛋糕、芝士蛋糕、蒙布朗、馬卡龍、提拉米蘇、曲奇、布丁、司康、果撻、戚風、朱古力、果凍等，各甜點種類均有詳細介紹，應有盡有。考慮到部分初學者（或某類甜品製作經驗較淺的讀者），本書製作方法全部採用實際流程照片，配合文字解說，針對甜品製作所需的材料、手法、道具也有細緻入微的解說，詳盡易懂。通過此書，甜品製作經驗尚淺或零經驗的讀者一定都會有所收穫。
圖書目錄
第一章經典美味人氣甜點
草莓奶油蛋糕
蛋糕卷
水玉蛋糕卷
文字蛋糕卷
朱古力蛋糕
香草戚風蛋糕
裱花戚風蛋糕
香蕉戚風蛋糕
芝士蛋糕
蛋奶酥芝士蛋糕
雷亞芝士蛋糕
繽紛水果醬
蒙布朗
泡芙
不同風味的泡芙
草莓派
水果撻
洋梨派
蘋果派
第二章精緻烘焙小甜點
冷凍曲奇餅乾
糖霜餅乾
全麥曲奇餅乾
豆腐渣餅乾
西班牙小餅
紙杯蛋糕
三款紙杯蛋糕的裝飾
焦香黃油瑪德琳
費南雪
原味瑪芬
藍莓瑪芬
檸檬瑪芬
司康餅
核桃朗姆酒葡萄乾磅蛋糕
焦糖磅蛋糕
胡蘿蔔磅蛋糕
馬卡龍
可可馬卡龍
達垮司
第三章冰涼爽口冷甜點
焦糖布丁
紅茶布丁
香草布丁
黑芝麻布丁
蘇打果凍
朱古力慕斯
巴伐利亞蛋糕
提拉米蘇
香草冰淇淋
第四章情人節朱古力甜點
生朱古力
造型朱古力
松露朱古力
杏仁朱古力
乾果四拼盤
穀物朱古力棒
朱古力曲奇餅
布朗尼
第五章簡單零食小甜點
熱鬆餅
鬆軟薄煎餅
甜甜圈
香甜烤紅薯
甜麵包片
軟糯法式薄餅
第六章烘焙基礎知識
點心製作專用術語
為初學者詳細介紹烘焙材料
為初學者詳細介紹烘焙工具
索引
專欄
甜點創意包裝
朱古力甜點創意包裝
