《第一次學做西點》是2009年1月由遼寧科學技術出版社出版的圖書，作者是房晨明。本書介紹了多種西點的製作方法。並配有詳盡的步驟圖講解說明，簡單好學。
基本介紹
- 書名：第一次學做西點
- 作者：房晨明
- ISBN：9787538155594
- 定價：28元
- 出版社：遼寧科學技術出版社
- 出版時間：2009年01月
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《第一次學做西點》介紹了多種西點的製作方法。每種製作方法都有詳盡的步驟圖講解說明，使讀者一目了然。十分適合西點愛好者們自己在家製作美味可口的糕點。
圖書目錄
製作糕點前的準備/6
海綿蛋糕
花蛋糕/9
水果卷蛋糕/12
法式栗子蛋糕/14
朱古力蛋糕/16
戚風蛋糕
檸檬戚風蛋糕/19
香蕉戚風蛋糕/22
香茶戚風蛋糕/23
乳酪蛋糕
經典乳酪蛋糕/25
提拉米蘇乳酪蛋糕/26
半熟乳酪蛋糕/29
乳酪蛋奶酥/30
奶油蛋糕
水果乾奶油蛋糕/33
重奶油蛋糕/35
紅茶蛋糕/37
朱古力迷你蛋糕/38
烤餅/39
胡蘿蔔杯形迷你蛋糕/41
松糕/42
大理石紋飾蛋糕/43
奶油泡芙
奶油泡芙/45
朱古力指形點心，48
奶油朱古力小圓酥餅/49
撻和派
蘋果派/51
蛋白酥皮派/54
堅果撻/57
法式蘋果撻/58
小蛋撻/59
水果甜點
草莓慕斯和淺紅葡萄酒果凍/61
白葡萄酒果凍/61
葡萄果凍/61
布丁/62
水果烤制點心/63
健康糕點
鹹味可麗餅/64
奶油糕點/66
蕎麥麵煎薄餅/68
豆漿優酪乳慕斯/69
蒸製點心和炸制點心
抹茶蒸蛋糕/71
星形炸面棒/72
麵包圈/73
朱古力甜點
甘納許朱古力/74
橙皮鳳梨朱古力/75
德菲斯朱古力2種/75
造型朱古力/76
石板路朱古力廠78
法國歌劇院朱古力蛋糕/79
朱古力蛋糕/79
朱古力布朗尼/80
杏仁朱古力/81
朱古力爆米花/81
風味甜餅
冰櫃甜餅/82
田園風味甜餅/82
藥草甜餅/83
造型甜餅/83
葡萄乾夾心甜餅/83
法式奶油酥餅/84
雙莓小烤餅/84
乳酪甜餅/85
腰果朱古力甜餅/85
朱古力和果汁軟糖甜點/85
瓦片餅乾/86
聖誕甜餅/86
香草甜餅/86
蔬菜甜餅/87
加工朱古力從溫度調節開始/88
朱古力甜點的製作方法/90
風味甜餅的製作方法/100
製作糕點的基本材料/112
基本工具/114
……
