《第一次學做點心》是2011年5月1日中國紡織出版社出版的圖書，作者是馮嘉慧。
基本介紹
- 中文名：第一次學做點心
- 作 者：馮嘉慧
- 出版社：中國紡織出版社
- 出版時間：2011年5月1日
- ISBN：9787506474566
- 開本： 16開
- 定價：29.80元
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
第一次學做點心是中國紡織出版社出版的一本圖書，作者馮嘉慧。《第一次學做點心》是一本烘焙類書籍，介紹了製作蛋糕、西點、冰點及中式點心的製作方法，本書的特色是在製作點心的過程中利用家庭中常備的果汁機進行攪打扮和，省時省力，事半功倍，是烘焙愛好者尤其是烘焙初學者的好幫手。 本書共收錄點心75款，每款都有詳細的過程介紹和過程圖演示，版式活潑，可借鑑性較強。
這是一本烘焙類書籍，介紹了製作蛋糕、西點、冰點及中式點心的製作方法，《第一次學做點心》的特色是在製作點心的過程中利用家庭中常備的果汁機進行攪打扮和，省時省力，事半功倍，是烘焙愛好者尤其是烘焙初學者的好幫手。
《第一次學做點心》共收錄點心75款，每款都有詳細的過程介紹和過程圖演示，版式活潑，可借鑑性較強。
圖書目錄
請視果汁機的性能
選擇適合製作的點心種類
果汁機的大魔法
果汁機大解析
開始動手前要了解的內容
果汁機的清潔保養
果汁機做點心的基本流程
基本器具和材料的使用重點
Part 1 愛上蛋糕點心
開心果櫻桃蛋糕
杏仁水蜜桃蛋糕/焦糖鳳梨蛋糕
桂圓葡萄蛋糕
紅酒朱古力蛋糕
熊爪瑪德琳蛋糕
吐司麵包蛋糕
布丁蛋糕/PaPa奶油松糕
魔鬼天使蛋糕
青蔬比薩蛋糕/美式水果蛋糕
卡意利達蛋糕
香蕉榛果朱古力麥芬
蜜黑棗麥芬
焦糖核桃麥芬
蔓越莓重乳酪蛋糕
乳酸菌乳酪蛋糕
麻薯乳酪蛋糕/瓊脂豆腐乳酪蛋糕
蒸烤乳酪蛋糕
甜橘乳酪蛋糕
Part 2 愛上西式點心
彩虹玉米片甜酣圈
肉桂自朱古力甜甜圈
芋泥紅豆芝士塔
金瓜咖啡乳酪塔
盛夏檸檬塔
克其塔/花生蒙布朗
呀米小蛋塔
橄欖形小西餅
丹麥果醬小西餅
玄米貓舌餅
海苔七味子薄燒
啤酒羅勒餡薄餅
抹茶乳酪球
特濃金黃芝士餅/迷迭香乳酪棒
地瓜燒
安房果子
關東饅頭
低脂豆腐麻薯
法蘭克福
薩巴淋法式早點
楓糖漿鬆餅
意式香料司康
Part 3 愛上冰涼電心
百香果優酪乳慕斯
奧利奧巧餅慕斯
五彩圈圈朱古力慕斯
法式薄餅冰激凌
法式卡士達薄餅
麻薯豆沙銅鑼燒
銀耳紫米乳酪
覆盆子乳酪
栗子抹茶羊羹
甘薯羊羹/煉羊羹
棉花糖提拉米蘇
仙草米布丁
芝麻奶凍
Part 4 愛上中式點心
蘋果年糕
椰香抹茶年糕/桂圓年糕
紅糖蒸糕
紅曲發糕
成蒸蛋糕
萊姆涼糕
蓮藕燕麥蒸糕
天山雪蓮馬來糕
荸薺蘿蔔糕
山藥芋頭糕
花生一口酥
蔓越莓鳳梨酥
全麥叉燒酥
黑豆沙椰子球
