竹箅(zhú bì)是一個漢語詞語,指的是用竹子製作的有空隙板狀器具。
基本介紹
- 中文名:竹箅
- 拼音:zhú bì
- 詞義:用竹子製作的有空隙板狀器具
- 用途:蒸東西時墊在鍋底
竹箅(zhú bì)是一個漢語詞語,指的是用竹子製作的有空隙板狀器具。
竹箅(zhú bì)是一個漢語詞語,指的是用竹子製作的有空隙板狀器具。...... 竹箅(zhú bì)是一個漢語詞語,指的是用竹子製作的有空隙板狀器具。...
蜜箅子是北京地區頗具特色的傳統小吃,蜜箅子因形如竹箅子而得名。其色金黃油亮,面含飴糖,綿軟不黏,甜蜜味香。...
竹夾醬香雞,是一道以雞腿為主食材的私房菜。並且不含防腐劑。...... 4. 取一張竹箅,撒上一層蒜苗,放入雞塊,再撒上一層蒜苗,蓋上一張竹箅,四周用竹籤別...
8. 將竹箅置於砂鍋內墊底,放入蔥白段、薑片,皮朝下再放入豬肉,加醬油、料酒、冰糖、陳皮、松子仁,添清水淹沒肉身,蓋上鍋蓋,在旺火上燒沸後,移在微火上,燜...
4. 皮朝下放入內有竹箅墊底的砂鍋中,加醬油100克、白糖、料酒、蔥結、薑片和豬肉湯200毫升,用圓盤壓住,蓋上砂鍋蓋;5. 置中火上燒沸5分鐘,再移小火上燜...
.取蒸桶一隻,內放竹箅墊底(抹豆油15克),先薄鋪一層糕粉,置沸水鍋上蒸,見蒸汽從糕粉四周慢慢冒起時,再把其餘糕粉分數次均勻地、輕輕地撒在冒氣處。中文...
用余油將小蔥略炸出香味,與破開去籽的紅尖椒、薑片、淨香菜頭和飛過水的五花肉、雞大梁骨、雞爪,用竹箅夾好入鍋。2.將鍋上火,下入上湯,下入芝麻醬、花生醬...
下入鹽、胡椒粉、冰糖、夾好的竹箅入鍋,在竹箅上放入炸好的鴨子、鴨頭頸(湯以略沒鴨子為宜),用旺火燒開,用大瓷盤扣在鴨上,改用文火炆30分鐘,翻個後再...
再將鍋內墊入竹箅,將鴨背朝下放在竹箅上浸炸,並用手勺向鴨脯上不斷淋熱油,再將鴨提起淋油,如此反覆淋燙,至八成熟時,開大火用熱油澆淋鴨身,待鴨身呈...
8. 鍋內用竹箅墊底,放入豬頭肉塊,加醬油、豬肉湯2500毫升,置旺火上燒沸,撇去浮沫,加大料、桂皮、紹酒,蓋上鍋蓋,同燒; 9. 燒約20 分鐘,移至微火上燜至...
3. 燒熱瓦缸下油,下些蒜茸,傾下半瓦缸水,煲底墊上竹箅,放入圓蹄、八角、老抽、味素、鹽、糖煲著;4. 將熟時,加入髮菜同煲,夠火時拌入粉芡,原煲上席。...
將淨豬蹄塗上深色醬油,下溫油鍋中炸呈大紅色,而後放燉盆(要用竹箅墊底──加高湯、精鹽1茶匙,白糖1.5茶匙,放火上煲1小時至稔爛,撈起待用。炒鍋內放油0.5...
2、大瓦缽用竹箅墊底,放入老母雞、豬肘、火腿、紅蘿蔔、蔥段、薑片、紹酒、鹽、清水,燒開,小火煨6小時,取出晾至高湯冷凝。3、煨好的魚翅、凍湯放入食用玻璃...
取砂鍋1隻,內墊竹箅,將肉皮朝下放入砂鍋內。加豬肉湯、紹酒、醬油、冰糖和蔥姜等調味品,用一個圓盤將肉壓住,再蓋上鍋蓋,置火上燒沸,後移至小火燜約1小時...
2、取沙鍋1隻,內放竹箅,將鴨脯朝下放在沙鍋內,加料酒、白糖、精鹽、蔥段、薑片,倒入清水淹沒鴨身,加蓋上旺火。 3、待燒開,改用微火燜靠待鴨子有八成爛時...