章魚排骨炸山藥

章魚排骨炸山藥是一道菜品，主要製作材料有章魚乾、排骨、山藥。

基本介紹

• 中文名：章魚排骨炸山藥
• 主要食材：章魚乾300克，排骨，山藥
• 調料：高湯,鹽,味素,雞精,蔥,姜,黃酒
• 製作要訣：山藥燉至酥糯但不能失形

製作材料

主料：章魚乾300克，排骨,山藥各適量。

調料：高湯,鹽,味素,雞精,蔥,姜,黃酒各適量。

製作方法

1.章魚乾水發，洗淨；排骨剁塊洗淨，焯水斷血；山藥去皮，改滾刀塊。

2.原料下鍋，加調料燉至排骨脫骨，山藥酥糯、湯汁濃厚即成。

製作要訣

山藥燉至酥糯但不能失形。