秘制烤肉

基本介紹

• 中文名：秘制烤肉
• 主要食材：肉，雞精
• 分類：烤箱，大魚大肉，烤箱菜，孤獨的美食家

用料

材料

肉

雞精

老抽

生抽

蚝油

蕃茄醬

胡椒粉

白糖

五香粉

蒜末

洋蔥末

做法

1. 醃製的醬料很簡單，雞精、老抽、生抽、蚝油、蕃茄醬、胡椒粉、白糖、五香粉、蒜末、洋蔥末等拌勻即可（由於我做菜也像傳統中國人那樣大多憑手感，所以請原諒我不能詳細寫出每樣用料的量。）

2. 將肉用醬抹勻，放置冰櫃冷藏一夜。其間，記得讓肉肉翻1-2次身喔，這樣入味更均勻

3. 次日取出醃好的肉塊，預熱烤箱200度。（為了讓肉的口感更酥脆一些，我只用錫紙折了個小方盒，並未加蓋）

4. 將肉放入烤20分鐘後再刷一次醬料、蜂蜜水，翻面，烤箱溫度升至220度烤10分鐘即可