秋冬白菜

秋冬白菜(fall-winter crop pak-choi)又稱二月白菜、早白菜。是指生產上泛指秋冬季採收的一類普通白菜品種群。是中國江南地區白菜中栽培面積最大的一類。一般秋季播種，秋冬採收，或露地越冬陸續採收，直到翌春2月抽薹為止。

基本介紹

• 中文名：秋冬白菜
• 外文名：fall-winter crop pak-choi

株型直立，有的束腰。葉形變異繁多，有花葉、板葉；長梗、短梗；青梗、白梗；扁梗、圓梗之分。為白菜中耐寒性較弱的一類。有許多名特優的地方品種。通常分為白梗菜和青梗菜兩大類，又有鮮食品種和醃潰加工品種之分。