砂鍋紅燒肉

砂鍋紅燒肉是一道以五花肉為原料的菜品，採用燜煮為主要製作工藝。

基本介紹

• 中文名：砂鍋紅燒肉
• 主要食材：五花肉
• 輔料：冰糖、姜、蔥
• 工藝：燜煮
• 調料：醬油

用料

五花肉400g

砂鍋紅燒肉

冰糖4.5粒

姜、蔥少許

醬油少量

做法

1.將五花肉大丁，倒入沒過肉的水，放上3片薑片。（我用的是砂鍋）

2.蓋上蓋子大火燒開，關小火悶。

3.至熟爛，可用筷子稍戳一下，輕易戳進去為好。

4.倒上醬油，稍翻炒一下，讓肉均勻上色。

5.大火開蓋子燒至差不多收湯，放入冰糖，再翻炒。

6.至冰糖融化，湯汁黏稠即可。