栗子砂鍋紅燒肉

栗子砂鍋紅燒肉是一道美食，主要原料有豬肉、栗子、姜、香菜。

基本介紹

• 中文名：栗子砂鍋紅燒肉
• 主要食材：豬肉，栗子
• 配料：姜、香菜
• 營養成分：優質蛋白質和必需的脂肪酸

食材明細

豬肉500克

栗子少許

姜適量

香菜適量

鹽適量

老冰糖適量

醬油適量

生抽適量

料酒適量

營養分析

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

適用人群

濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

食用功效

味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

製作步驟

1.栗子洗淨瀝乾，中間切一刀

2.剝皮用開水燙過

3.豬肉洗淨

4.切成小塊放入砂鍋

5.砂鍋燒熱，放入薑片

6.豬肉燒至變色

7.放入料酒

8.燒開後放入醬油和生抽

9.再燒開後放入冰糖

10.放入剝好的栗子

11.放少許開水

12.蓋上鍋蓋小火燜至熟爛

13.最後放入鹽調味

14.放上香菜