砂鍋燒肉

砂鍋燒肉是以五花肉、薑片為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：砂鍋燒肉
• 分類：砂鍋
• 主要食材：五花肉，薑片

用料

材料	用量
五花肉	-
薑片	4-5片
蔥段	-
料酒	120ml
生抽	1湯匙
糖	1湯匙
老抽	1湯匙

做法

1. 把料酒、生抽、老抽、糖混勻成醬汁；

2. 五花肉切塊，鍋內燒水至沸騰後放入肉塊，水再次燒開後撈出；

3. 把薑片和蔥段均勻地鋪在砂鍋底，放入五花肉塊，均勻地澆上醬汁，如果醬汁沒有淹沒肉塊，則繼續加料酒直至淹沒為止；

4. 大火燒開後，轉小火慢燉2-3小時，要吃之前轉大火直至湯汁變稠。