晉氏紅燒肉

以五花肉為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：晉氏紅燒肉
• 主要食材：五花肉，蔥姜蒜，香葉，八角，桂皮。

用料

材料	用量
五花肉	500g
蔥姜蒜，香葉，八角，桂皮。	適量
生抽，老抽，	各一勺
糖（或冰糖）	10g

做法

1. 五花肉先切成塊

2. 熱鍋放油，把蔥姜蒜放入暴香，再把五花肉放入翻炒。

3. 炒至肉變色，放入糖，老抽，生抽！

4. 然後把肉出鍋，放入砂鍋（沒有砂鍋也可用別的鍋代替，本人比較喜歡用砂鍋），把香葉，八角，桂皮放入，加熱水！先小火燉10分鐘！

5. 加一點鹽，可以嘗一下，以免太鹹，然後轉小火繼續燉45分鐘，最後大火收汁就可以了。