砂糖杏仁餅乾

基本介紹

• 中文名：砂糖杏仁餅乾
• 主要食材：黃油，低粉
• 分類：餅乾

用料

材料	用量
黃油	70克
低粉	110克
細砂糖	40克
天然香草精	2-3滴
泡打粉	1/4小勺
淡奶油	15克
粗砂糖	適量
杏仁片	適量
全蛋液	適量

做法

1. 黃油室溫放軟，加細糖用橡皮刮刀攪拌均勻，不需要打發。加入淡奶油和香草精攪拌均勻。不要用打蛋器，否則餅乾烤好後形狀會擴散的很厲害，不好看。
2. 篩入粉類混合物，粗粗拌到看不見大部分粉粒，改用手抓勻、成團，不要過度揉搓。
3. 整成圓柱形，用保鮮膜包好入冰櫃冷藏1小時。
4. 取出後滾上粗砂糖。
5. 切5mm的片，切面刷全蛋液，放一片杏仁片。