砂糖杏仁餅乾是以麵粉、杏仁等為主料的食品
基本介紹
- 中文名:砂糖杏仁餅乾
- 分類:餅乾
- 主要食材:黃油,低粉
用料
材料 | 用量 |
黃油 | 70克 |
低粉 | 110克 |
細砂糖 | 40克 |
天然香草精 | 2-3滴 |
泡打粉 | 1/4小勺 |
淡奶油 | 15克 |
粗砂糖 | 適量 |
杏仁片 | 適量 |
全蛋液 | 適量 |
做法
1. 黃油室溫放軟,加細糖用橡皮刮刀攪拌均勻,不需要打發。加入淡奶油和香草精攪拌均勻。不要用打蛋器,否則餅乾烤好後形狀會擴散的很厲害,不好看。 | |
2. 篩入粉類混合物,粗粗拌到看不見大部分粉粒,改用手抓勻、成團,不要過度揉搓。 | |
3. 整成圓柱形,用保鮮膜包好入冰櫃冷藏1小時。 | |
4. 取出後滾上粗砂糖。 | |
5. 切5mm的片,切面刷全蛋液,放一片杏仁片。 |