石蓴(石蓴目石蓴科植物)

石蓴 Ulva lactuca L.屬於綠藻門，石蓴目，石蓴科，石蓴屬。亦稱海白菜、海青菜、海萵苣、綠菜、青苔菜、綸布，屬常見海藻。片狀，近似卵形的葉片體由兩層細胞構成，高10 —40 厘米，鮮綠色，基部以固著器固著於岩石上，生活于海岸潮間帶，生長在海灣內中、低潮帶的岩石上，東海、南海分布多、黃海、渤海稀少。

基本介紹

• 中文學名：石蓴
• 別稱：海菜、石菜、海萵苣
• 二名法：Ulva lactuca L
• 界：植物界
• 門：綠藻門 Chlorophyta
• 綱：石蓴綱 Ulvophyceae
• 目：石蓴目 Ulvales
• 科：石蓴科 Ulvaceae
• 屬：石蓴屬 Ulva
• 種：石蓴
• 分布區域：東海、南海分布多、黃海、渤海稀少。
• 水質要求：中
• 餵養難易度：5粒星為最難
• 常見水域：印度洋、太平洋、大西洋、紅海

植物介紹

石蓴乾品每百克含水分11.5 克，蛋白質3.6 克，粗纖維6.69 克，還含有維生素、有機酸、礦物質、麥角固醇等成分。

石蓴性味甘鹹寒，具有軟堅散結、利水解毒等功效。

1.石蓴，又名：菜石蓴。

藻體黃綠色，長10～30厘米，可達40厘米。體近似卵形，邊緣常略有波狀，或呈廣寬的葉片狀。體厚在45微米上下。生長在海灣內，中潮帶及低潮帶的岩石上或石沼中。

2.石蓴也叫玉藻。

它的葉片與玉石相似，在陽光下晶瑩剔透。

釋名信息

石蓴出自海邊，附石而生。莖長兩三寸，顏色青而滑，又很光瑩。莖間有椏，椏中生花。石蓴的形狀像豆，葉子比銅錢大，像慈姑葉。

植物性味

味甘，性平，無毒。

石蓴功效

· 促進聚糖合成

· 透明質酸合成促進劑提升保濕度 – 改善皮膚彈性

· 羥脯氨酸——促進大量的蛋白多糖

· 改善皮膚光澤度

· 減緩皮膚衰老 - 改善皺紋

主治下水，利小便；治風秘不通，五膈氣，小腹結氣，可煮湯飲用。所以人用它來治疳疾。

科學分類

界：原生生物界 Protista

門：綠藻門 Chlorophyta

綱：石蓴綱 Ulvophyceae

目：石蓴目 Ulvales

科：石蓴科 Ulvaceae

屬：石蓴屬 Ulva

石蓴

種：石蓴 U. lactuca

石蓴提取物

石蓴提取出來的石蓴聚糖類似透明質酸，在透明質酸的結構中含有D-葡糖醛酸，而石蓴聚糖的結構中也含有D-葡糖醛酸。

石蓴聚糖起到了與透明質酸類似的作用，為角質 層提供保濕功效，並調節角質層的特性。石蓴聚糖可以 鎖住水份，促進營養物質的運輸。水份在維持肌膚的彈 性和乾燥脫皮中起到重要的作用。

硫酸軟骨素含有D-葡酸醛酸，類似石蓴聚糖，軟骨素具有保濕、治癒、舒緩肌膚 並加強細胞外基質的作用。

食療價值

石蓴科植物石蓴或孔石蓴等的葉狀體。又稱石被、紙菜、海萵苣、海白菜、大腹消、蠣皮菜。石蓴分布於我國浙江至廣東海南島，以及黃海，渤海沿岸；孔石蓴分布於遼寧、河北、山東、江蘇等沿海地區及長江以南的東海和南海沿岸。冬、春季採收。洗淨，乾燥備用。

[性能]味甘、微鹹，性涼。能軟堅散結，清熱潤燥，利小便。

石蓴

[參考]石蓴含蛋白質、粗纖維、二氧化矽、鈉、鈣、鎂和酸性多糖、糖醛酸等；孔石蓴含蛋白質、脂肪、戊聚糖、胺基酸、脂肪酸、香莢蘭醛、生物素、維生素B12等成分。

[用途]用於癭瘤，瘰癧；暑熱煩渴，咽喉乾痛；水腫，小便不利。

[用法]煎湯，或煮食。

[附方]

石蓴湯：石蓴30~60g，加水煎湯服。

源於《海藥本草》。本方取石蓴清熱利尿的作用。用於熱結膀胱，小便不利。此外亦可作清涼劑用。

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石蓴蔓延 海灘變成草地

專家說，石蓴、滸苔瘋長，跟水面污染並無多大聯繫。 退潮時分，記者乘車途經廈門大橋，無意間從車窗往鰲園方向看去，眼前的景象讓人一驚：原本裸露出來的黑色的海灘，卻變成了一片綠草地，遠遠看去，就像一片片長勢茂盛的麥苗地。

記者驅車來到鰲園邊的海堤上，細細觀看，海灘已經完全被一種綠色植物覆蓋，一直到廈門大橋。目光所及，整片海灘一片綠色。附近的居民說，如果海水漲起來的話，這些植物立即也

會隨水而起，在這片海域上漂浮。

石蓴蔓延

和海灘一堤之隔的集美龍舟池也到處充斥著這種植物，從春節前後開始，20多名工人每天都在打撈這種水中漂浮的植物。

現場作業的陳師傅說，他們每天都要從池中撈起十幾噸這樣的植物，但好像永遠都打撈不完，好不容易將水面清理乾淨了，一兩天之後，這種植物又在池內鬱鬱蔥蔥起來。

陳師傅是當地人，但也不認識這種植物，只知道是一種海藻。他說，小時候，父母親經常將這種海藻曬乾，作為春卷的配料，味道很鮮美。暫時沒有人這么做了。

石蓴曾在篔簹湖泛濫

廈大海洋學院黃凌風教授在電話里仔細聽了記者的介紹，他立即就知道了這兩種海藻的來歷。他說，寬的叫石蓴，窄的是滸苔。這兩種海藻曾經在篔簹湖湖面生長過，後來採取品種替代的方式，基本控制住了。

黃凌風教授說，石蓴和滸苔本身是經濟型海藻，除了食用，石蓴還可加工成飼料，還可開發為乾旱地區的保濕劑。可惜的是，暫時沒有多少單位去開發它們。石蓴能淨化水質，大範圍蔓延則影響景觀。

黃凌風教授認為，石蓴和滸苔的大範圍蔓延，跟水面污染並無多大聯繫。他說，石蓴和滸苔的種子以孢子的形式存在於海水裡，一旦條件適應，它們就開始發芽生長。它們最適應生長的區域是海岸邊的平靜水域，它們的生長速度極快，在條件適宜的情況下，石蓴一天就能長20%—30%，三天時間就能長成。難怪，龍舟池的工人們怎么撈也撈不完。

黃凌風教授說，當海水溫度超過25℃的時候，石蓴和滸苔就無法存活。那時，水面上大面積的石蓴和滸苔就會自然消失。

“這個時間大約在清明節前後。”龍舟池作業的工人也認同這一說法，往年龍舟池也爆發過這種大面積的海藻，天一熱，它們就沒有了。

黃凌風教授說，石蓴和滸苔的存在並一定是壞事，也並一定要將它們撈完。它們可以大量吸收水裡的營養，可以起到淨化水質的作用。

他認為，當石蓴和滸苔大面積發生時，要及時打撈，不要讓它們形成太大的量。因為，大量的石蓴和滸苔漂浮在水面，會影響水面景觀。它們死亡後沉入水底，變成底泥里的腐質，但對海水的水質影響不大。

石蓴類藻利於水質淨化

北海檢測中心報導水質淨化效果明顯提高，為了弄清這些植物的真面目，記者來到中國國家海洋局北海監測中心，中心副總工程師馬兆黨陪同記者來到海邊現場辨別。

馬兆黨從地上撿起幾片海藻，仔細觀察，然後告訴記者，這些藻類是石蓴類藻，屬綠色藻類，此藻類對海洋水資源沒有影響。他解釋說，這些藻類的出現並不是海水污染造成的，藻類開始處在一種浮游階段，到了一定時期就附著在礁石等固定處。藻類也有生老病死，死掉後的藻類根部爛掉，然後浮到海面上，就像秋天樹葉落葉一樣。

馬兆黨工程師在現場查看

一般情況下，在岩礁類的海岸有這類海藻出現，泥沙海岸藻類無法固著，也就無法生長。另外，海水不能太深，見不到陽光藻類不能生長，太淺也不能生長，青島的海岸利於這類藻類的生長。

馬兆黨指出，藻類靠吸收海里的營養鹽生長，對水質的淨化有好處，死去的海藻爛掉後釋放營養鹽，就像秸桿還田，補充海里的營養成分。海藻的出現對海水水質不會產生很大的影響。