石蓴蓋澆面

石蓴蓋澆面是一種以鮮石蓴，麵條為主料的主食，有軟堅散結、清熱法痰、利水解毒的功效，適用於喉炎、頸淋巴結腫，瘦瘤、小便不利、水腫等病症。

基本介紹

• 中文名：石蓴蓋澆面
• 主要食材：鮮石蓴500克，麵條200克
• 輔料：蔥花、豬油
• 調料：精鹽、味素

製作方法

1. 將石蓴去雜洗淨切段，將麵條入沸水鍋內煮熟，撈出放入碗內。

2. 油鍋燒熱，下蔥花煸香，投入石蓴煸炒幾下，加入適量水，精鹽燒至入味，點入味素，用勺盛起澆在麵條上即成。

食療功效

此面由石蓴與厚腸益脾的麵粉相配而成，可為人體提供豐富的營養成分。具有軟堅散結、清熱法痰、利水解毒的功效，適用於喉炎、頸淋巴結腫，瘦瘤、小便不利、水腫等病症。