百合腰果

百合腰果是一道由百合、腰果、荷蘭豆、馬蹄等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：百合腰果
• 主料：百合、腰果、荷蘭豆、馬蹄

原料：百合200克，腰果100克，荷蘭豆150克、馬蹄100克，鹽2克、味素2克、雞精3克、清湯80克、生粉5克、色拉油50克。

製法：

1、腰果入油鍋，中火炸熟。百合削掉黑頭，掰開，用清水泡好。荷蘭豆洗淨，去兩頭和老筋，切菱形片。馬蹄切片，用清水沖洗掉所含鹼分。

2、鍋內放水，燒至70%左右，放入馬蹄、荷蘭豆、百合，焯5秒鐘即撈出。

3、鍋內放油，放入百合、荷蘭豆、馬蹄翻炒，加清湯燒沸，調入鹽、味素、雞精，勾芡出鍋，撒腰果即成。