蝦姑肉炒百合是一種食物，製作原料有蝦姑，鮮百合，腰果，西芹，辣椒。
基本介紹
- 中文名：蝦姑肉炒百合
- 主要食材：蝦姑8隻，鮮百合2粒，腰果30克，西芹30克
- 調料：辣椒、蔥、生抽、精鹽、味素
- 輔料：生粉、食油適量
製法,特點,
製法
蝦姑用水滾熟，剪去頭尾剝殼取肉，切成兩段；百合修剪乾淨；西芹、辣椒切片；蔥切小段待用；百合、西芹用水燙熟漂涼；熱鼎下油將腰果炸熟撈出，蝦姑肉下鼎拉油，辣椒入鼎爆香，放入百合、西芹、蝦姑肉略炒後調味炒勻，濕生粉勾芡，放蔥段、腰果翻炒均勻即可。
特點
色澤鮮艷，清香爽口
