白酒（原酒）標準酒樣—將各種香型的原酒典型代 表的理化指標、感官評價與價格進行關聯，形成原酒的價值評定體系，體系中每一個價格區間對應的原酒。
基本介紹
- 中文名：白酒
- 別名：原酒
白酒介紹
白酒（原酒）標準酒樣—將各種香型的原酒典型代 表的理化指標、感官評價與價格進行關聯，形成原酒的價值評定體系，體系中每一個價格區間對應的原酒。
2013年3月24日，2013中國白酒設計與品鑑交流暨瀘州·中國白酒商品批發價格指數推介儀式活動在中國白酒產品交易中心舉行。中國釀酒大師、中國商業聯合會白酒技術協作組組長單位瀘州老窖股份有限公司副總經理、首批國家級非物質文化遺產代表性傳承人沈才洪，陝西省釀酒工業協會常務副會長、中國商業聯合會白酒技術協作組顧問高工白希智，黑龍江省酒業協會會長栗永清，江西省食品工業協會秘書長、高級工程師余金德等來自全國各省、各中大型白酒企業的百餘位著名白酒技術專家、國家嘗評審、省級嘗評審組成四個鑒評小組，對來自中國白酒金三角核心地帶的濃、醬、清三種香型的144個典型原酒酒樣進行了統一鑒評、打分、定價。中國白酒產品交易中心標準信息管理委員會結合各位專家對原酒的口感鑒評、打分、定價情況，統計出了每個鑒評小組每個香型每個酒樣的得分、價格數據。通過使用專業數據的統計方法，最終確定、形成了清香型價格區間4個，標準酒樣4個；醬香型價格區間5個，標準酒樣5個；濃香型價格區間7個，標準酒樣7個。
標準酒樣的誕生將進一步促進我國白酒原酒標準化生產，從源頭上把控白酒質量，提高原酒白酒交易效率，促進白酒原酒價格體系的形成與行業誠信市場建設工作，對原酒有序、良性競爭環境的形成及白酒行業變革和可持續發展有著重要意義。白酒（原酒）標準酒樣的推出有利於規範原酒生產，提升產品質量；有利於白酒（原酒）價格體系形成，改變白酒（原酒）無序競爭狀態；有利於促進白酒（原酒）公平交易，提升整個市場的誠信發展。標準酒樣的推出還將有利於現代商業模式——電子商務與傳統產業的結合，提升白酒（原酒）的流通效率，突破白酒（原酒）融資瓶頸，開啟標準化大生產的序幕，促進白酒產業發展。
