致中和國養白酒

秉盛世錢塘之風雅，承浙江山水之靈氣，300年精心釀造，宋都集團（股票代碼600077）入主致中和，還原古法、傳承創新，推出浙江超高端白酒扛鼎之作—國養紀念年份系列，大師調製契合江南口感的芝蘭香型。是浙江省目前唯一的高端白酒產品，國養秉承中國千年釀酒工藝，傳承古法，優選創新，再現248年前致中和開創芝蘭香型白酒的傳奇時代。

基本介紹

• 中文名：致中和國養白酒
• 釀酒祖先：建德人
• 股票代碼：600077
• 地點：浙江

概述

秉盛世錢塘之風雅，承浙江山水之靈氣，300年精心釀造，宋都集團入主致中和，還原古法、傳承創新，推出浙江超高端白酒扛鼎之作—國養紀念年份系列，大師調製契合江南口感的中國名貴香型——芝蘭香型。是浙江省目前唯一的高端白酒產品，同為浙江省省酒。國養秉承中國千年釀酒工藝，傳承古法，優選創新，再現248年前致中和開創芝蘭香型白酒的傳奇時代。

歷史傳承

建德人是中華民族釀酒祖先之一。

公元732年，唐朝大詩人李白遊歷嚴子陵釣台，開懷暢飲致中和原酒，在嚴子陵釣台遺址留下“太白醉亭”。白居易任杭州刺史還留下：“子陵魚，嚴州酒，喝得太白不放手”的詩句。

1215年（宋嘉定八年），陸游任嚴州守臣，暢飲嚴州燒春，次年任劍南道，編成《劍南詩稿》，嚴州燒春與劍南燒春同為貢酒。

1763年安徽大藥商朱仰懋以《中庸》中的致中和三字為號，在古建德嚴州府開設了第一家“致中和酒坊”，開啟芝蘭香型白酒驚世傳奇。

1876年致中和原酒獲得新加坡南洋商品大賽金質獎章，這是我國酒類產品在國際上獲得的第一塊金牌。

1915年，與茅台同獲得巴拿馬萬國博覽會金獎。

1929年獲得首屆西湖博覽會金獎。

傳奇再現

1959年4月9日，周恩來總理視察致中和酒廠，讚譽致中和原酒為東部茅台。

1961年2月10日，朱德委員長視察新安江，指示要建好致中和酒廠，釀好致中和原漿酒，做好五加皮酒。

1973年7月12日，著名數學家華羅庚教授視察致中和酒廠，推廣優選法，提出“三韻五曲，六取九醞”的統籌優選釀造法。

2006年10月14日，國民黨名譽主席連戰攜夫人到建德，暢飲致中和酒，讚不絕口。

2011年，為再現當年“致中和酒”的傳奇，致中和不惜工本、還原古法、傳承創新、悉心釀造、重築經典，推出浙江超高端白酒槓鼎之作——國養系列。

大師釀造

中國酒界泰斗沈怡方高工總結說：致中和原酒的釀造技藝，是我國有據可查的最早的釀酒技藝之一。

致中和原酒釀造用：在“四高一長”的特殊釀造系統作用下，清蒸混燒，泥底作窖，“六取九醞”操作法，容納著醬香的幽雅醇厚，清香的醇和雅致，濃香的芬芳豐滿，兼有悅人的焦糊香，動人的甘美爽淨，以及長年陶壇儲存自然流露出來的飄逸糧陳香韻，讓人陶醉，留戀迷戀。

致中和原酒採用“一級紅外光譜、二階導數圖譜、二維相關紅外光譜、專家品評、數據指紋圖譜”五級質量控制。

致中和成立“浙江省致中和生物健康食品研究院”，聘請中國評酒大師、酒界泰斗沈怡方高工為名譽院長；聘請我國第一位酒博士、江南大學副校長徐岩教授為首席科學家。致中和原酒是目前最安全的健康酒之一，安全衛生指標僅為國家標準的四分之一。富含吡嗪類、呋喃類、酚類等健康因子。

致中和原酒，均經過酒界泰斗、國家白酒專家組組長沈怡方教授；我國勾調大師李大和教授共同指導調和，慧心品鑑，值得品味，值得回味。

致中和·國養1763

品種分類

致中和·國養1763 酒精度：52%vol 淨含量：500ml （扛鼎之作，名貴怡雅）

致中和·國養1876 酒精度：52%vol 淨含量：500ml （頂峰之作，舒雅怡人）

致中和·國養1929 酒精度：52%vol 淨含量：500ml

致中和·國養1929 酒精度：42%vol 淨含量：500ml

（精心之作，唇齒留香， 回味悠長）

致中和·國養1915 百年紀念版（信託產品）國養超高端產品，百年巔峰之作

致中和·國養1876

產品介紹

國養芝蘭香型白酒以高粱、玉米、小麥、大米、糯米等九種糧食為原料，合理配料，採用三花蘊合、五種技藝進行釀造。強調“天人合一、泥底磚窖、原料秘方、多曲蘊和、多微凝鍊、高溫潤料、續糟配料、高溫堆積、大小接力、高溫發酵、分層蒸餾、量質摘酒、分級分型”，其釀造技藝合於天時，合於地理，合於生靈，合於物料，合於養生，造就了國養芝蘭香型酒幽香、舒雅、甘美、豐潤、怡暢的神韻和尊貴。

芝蘭香型酒根據九種釀酒原料的性味歸經、升降沉浮等屬性，按照“君、臣、佐、使”進行組配，在多微凝鍊，高溫堆積和高溫發酵等極端生命活動狀態下，物系、菌系和酶系在生物發酵生態鏈蘊化過程中，代謝產生無數的酚類化合物、呋喃類化合物、吡嗪類化合物，以及金屬硫化物等健康養生成分。

功效

高粱具有燥濕祛痰，寧心安神；大米具有補中養胃、益精強志、和五臟、通四脈的功效；糯米具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗的功效；玉米具有延緩衰老，增強人的腦力和記憶力，增強抵抗力的作用；小麥具有養心安神、除煩的功效；大麥具有益氣寬中、消渴除熱的功效；蕎麥具有增強免疫力、抵抗力和生命力的功效；豌豆具有美容，益中氣，增強機體免疫功能的作用；黃豆具有益血補虛，增強機體免疫力，美容和抗衰老的功效。九種天然有機原料與新安江天然的恆溫冰泉相輔相成，經過獨特的釀造和精妙的勾調，國養芝蘭香型酒達到至純至美，完成美的修煉。

國養芝蘭香型酒的釀造技藝集多種工藝之長，不愧為中和之法。其中，多料秘方與五糧液陳氏秘方有同工之妙；多曲蘊合，多微凝練是芝麻香酒釀造精髓；泥底築窖和續糟配料有著濃香型酒釀造技藝的精華；高溫堆積、高溫發酵蘊含醬香型酒釀造技藝的內涵；高溫潤料、清蒸清燒同為清香型酒的釀造技藝精華；堆積糖化、堆積生香和大小接力為馥郁香型酒的釀造特徵性工藝。

特色

以中和之法釀造的芝蘭香型酒，按照標準分型分級，並按質儲存，依據“研、設、選、組、勾、調、定、陳”八字箴言的秘訣，進行勾調生產。每一瓶都是傳承大師致臻的藝術品，調和陰陽，調出空靈，調出韻律，調出結構美和層次美，將酒的語言，酒的生命，用幽香、甘美、舒雅和沁人心脾的怡雅，淋漓盡致地表現出來。傳承大師的奇蹟就是把複雜的關係用非線性的手法，做到如絲綢般的細膩，如美玉般的溫潤，如執中般的允和。

國養芝蘭香型酒的釀造，合乎天時，順乎自然，師徒相傳，手工精釀，充滿著248年的歷史積澱和人文內涵。每一杯芝蘭香型酒，都是慈善的，都是情懷的，都是健康的，都是養生的，都是具有生命價值的藝術品，飽含著“真、善、美”的品格和品味。

釀酒基地

浙江致中和釀酒基地坐落在山清水秀的國家級風景名勝—千島湖湖畔,是最具有中國傳統文化特色的品牌。

酒界泰斗、國家白酒專家組長沈怡方教授級高工指出：致中和酒舒雅悅人，醇厚圓潤，是難得的好酒。特別是致中和釀酒園區，地理位置處於北緯29˙，東經118˙，與貴州茅台、瀘州老窖等名酒處於同一經緯度核心圈，屬於中亞熱帶北緣季風氣候，氣候條件適宜釀酒微生物群落生長，而且四季分明，山清水秀，土壤肥沃，是釀造美酒不可多得之地。