《白酒標準彙編(第2版)》主要內容包括六個部分：基礎標準、產品標準、衛生標準、試驗方法標準和相關規範、原輔材料標準、地理標誌產品標準。《白酒標準彙編(第2版)》共收集與白酒相關的國家標準45項、行業標準7項以及1項國家計量技術規範。為解決白酒生產、科研、檢驗、監督等部門缺少標準和標準收集不全的實際困難，為指導企業生產，提高產品質量，全國食品發酵標準化中心和中國標準出版社第一編輯室對1998年出版的《白酒標準彙編》進行修訂，將2007年7月底以前發布的白酒相關標準彙編成冊，為廣大讀者提供最新的標準指南，以滿足全國白酒企業、各級白酒產品質量監督檢驗機構、各級白酒衛生監督檢驗機構等部門的需要。
基本介紹
- 書名：白酒標準彙編
- 出版社：中國標準出版社
- 頁數：547頁
- 開本：16
- 定價：175.00
- 作者：全國食品發酵標準化中
- 出版日期：2007年11月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787506646475
- 類型：科技
內容簡介,圖書目錄,編輯推薦,目錄,
內容簡介
《白酒標準彙編(第2版)》由中國標準出版社出版。
圖書目錄
一、基礎標準
GB/T191-2000包裝儲運圖示標誌
GB/T191-2000《包裝儲運圖示標誌》第1號修改單
GB10344-2005預包裝飲料酒標籤通則
GB/T10346-2006白酒檢驗規則和標誌、包裝、運輸、貯存
GB/T15109-1994白酒工業術語
GB/T17204-1998飲料酒分類
GB/T17204-1998《飲料酒分類》國家標準第1號修改單
SB/T10391-2005酒類商品批發經營管理規範
SB/T10392-2005酒類商品零售經營管理規範
二、產品標準
GB10343-2002食用酒精
GB10343-2002《食用酒精》第1號修改單
GB/T10781.1 -2006濃香型白酒
GB/T10781.2 -2006清香型白酒
GB/T10781.3 -2006米香型白灑
GB/T14867-2007鳳香型白酒
GB/T16289-2007豉香型白酒
GB/T20821-2007液態法白酒
GB/T20822-2007固液法白酒
GB/T20823-2007特香型白酒
GB/T20824-2007芝麻香型白酒
GB/T20825-2007老白乾香型白酒
QB/T2524-2001濃醬兼香型白酒
三、衛生標準
GB2715-2005糧食衛生標準
GB2757-1981蒸餾酒及配製酒衛生標準
GB2757-1981《蒸餾酒及配製酒衛生標準》第1號修改單
GB5749-2006生活飲用水衛生標準
GB8951-1988白酒廠衛生規範
四、試驗方法標準和相關規範
GB/T394.2 -1994酒精通用試驗方法
GB/T394.2 -1994《酒精通用試驗方法》第1號修改單
GB/T394.2 -1994《酒精通用試驗方法》第2號修改單
GB/T601-2002化學試劑標準滴定溶液的製備
GB/T602-2002化學試劑雜質測定用標準溶液的製備
GB/T603-2002化學試劑試驗方法中所用製劑及製品的製備
GB/T5009.4 8-2003蒸餾酒與配製酒衛生標準的分析方法
GB/T6682-1992分析實驗室用水規格和試驗方法
GB/T10345-2007白酒分析方法
GB/T1034.5 -2007《白酒分析方法》國家標準第1號修改單
GB/T18916.7 -2004取水定額第7部分：酒精製造
JJF1070-2005定量包裝商品淨含量計量檢驗規則
QB/T1803-1993工業酶製劑通用試驗方法
五、原輔材料標準
GB1350-1999稻穀
GB1350-1999《稻穀》國家標準第1號修改單
GB1351-1999小麥
GB1351-1999《小麥》國家標準第1號修改單
GB1353-1999玉米
GB1354-1986大米
GB/T8231-1987高粱
GB8275-1987食品添加劑a-澱粉酶製劑
GB8275-1987《食品添加劑a-澱粉酶製劑》第1號修改單
GB8276-2006食品添加劑糖化酶製劑
GB/T10460-1989豌豆
GB/T20886-2007食品加工用酵母
QB/T1805.1 -1993工業用a-澱粉酶製劑
QB/T1805.2 -1993工業用糖化酶製劑
QB/T2306-1997耐高溫a-澱粉酶製劑
六、地理標誌產品標準
GB18356-2001茅台酒（貴州茅台酒）
GB18356-2001《茅台酒（貴州茅台酒）》第1號修改單
GB18624-2002水井坊酒
GB18624-2002《水井坊酒》國家標準第1號修改單
GB19327-2003原產地域產品古井貢酒
GB19328-2003原產地域產品口子窖酒
GB19329-2003原產地域產品道光廿五貢酒（錦州道光廿五貢酒）
GB19331-2003原產地域產品互助青稞酒
GB19508-2004原產地域產品西鳳酒
GB/T19961-2005地理標誌產品劍南春酒
附屬檔案定量包裝商品計量監督管理辦法
索引
GB/T191-2000包裝儲運圖示標誌
GB/T191-2000《包裝儲運圖示標誌》第1號修改單
GB10344-2005預包裝飲料酒標籤通則
GB/T10346-2006白酒檢驗規則和標誌、包裝、運輸、貯存
GB/T15109-1994白酒工業術語
GB/T17204-1998飲料酒分類
GB/T17204-1998《飲料酒分類》國家標準第1號修改單
SB/T10391-2005酒類商品批發經營管理規範
SB/T10392-2005酒類商品零售經營管理規範
二、產品標準
GB10343-2002食用酒精
GB10343-2002《食用酒精》第1號修改單
GB/T10781.1 -2006濃香型白酒
GB/T10781.2 -2006清香型白酒
GB/T10781.3 -2006米香型白灑
GB/T14867-2007鳳香型白酒
GB/T16289-2007豉香型白酒
GB/T20821-2007液態法白酒
GB/T20822-2007固液法白酒
GB/T20823-2007特香型白酒
GB/T20824-2007芝麻香型白酒
GB/T20825-2007老白乾香型白酒
QB/T2524-2001濃醬兼香型白酒
三、衛生標準
GB2715-2005糧食衛生標準
GB2757-1981蒸餾酒及配製酒衛生標準
GB2757-1981《蒸餾酒及配製酒衛生標準》第1號修改單
GB5749-2006生活飲用水衛生標準
GB8951-1988白酒廠衛生規範
四、試驗方法標準和相關規範
GB/T394.2 -1994酒精通用試驗方法
GB/T394.2 -1994《酒精通用試驗方法》第1號修改單
GB/T394.2 -1994《酒精通用試驗方法》第2號修改單
GB/T601-2002化學試劑標準滴定溶液的製備
GB/T602-2002化學試劑雜質測定用標準溶液的製備
GB/T603-2002化學試劑試驗方法中所用製劑及製品的製備
GB/T5009.4 8-2003蒸餾酒與配製酒衛生標準的分析方法
GB/T6682-1992分析實驗室用水規格和試驗方法
GB/T10345-2007白酒分析方法
GB/T1034.5 -2007《白酒分析方法》國家標準第1號修改單
GB/T18916.7 -2004取水定額第7部分：酒精製造
JJF1070-2005定量包裝商品淨含量計量檢驗規則
QB/T1803-1993工業酶製劑通用試驗方法
五、原輔材料標準
GB1350-1999稻穀
GB1350-1999《稻穀》國家標準第1號修改單
GB1351-1999小麥
GB1351-1999《小麥》國家標準第1號修改單
GB1353-1999玉米
GB1354-1986大米
GB/T8231-1987高粱
GB8275-1987食品添加劑a-澱粉酶製劑
GB8275-1987《食品添加劑a-澱粉酶製劑》第1號修改單
GB8276-2006食品添加劑糖化酶製劑
GB/T10460-1989豌豆
GB/T20886-2007食品加工用酵母
QB/T1805.1 -1993工業用a-澱粉酶製劑
QB/T1805.2 -1993工業用糖化酶製劑
QB/T2306-1997耐高溫a-澱粉酶製劑
六、地理標誌產品標準
GB18356-2001茅台酒（貴州茅台酒）
GB18356-2001《茅台酒（貴州茅台酒）》第1號修改單
GB18624-2002水井坊酒
GB18624-2002《水井坊酒》國家標準第1號修改單
GB19327-2003原產地域產品古井貢酒
GB19328-2003原產地域產品口子窖酒
GB19329-2003原產地域產品道光廿五貢酒（錦州道光廿五貢酒）
GB19331-2003原產地域產品互助青稞酒
GB19508-2004原產地域產品西鳳酒
GB/T19961-2005地理標誌產品劍南春酒
附屬檔案定量包裝商品計量監督管理辦法
索引
編輯推薦
《白酒標準彙編(第4版)》每個部分的標準按國家標準、行業標準依次編排，其中國家標準按標準編號由小到大編排，行業標準按字母順序編排，相同行業的標準按標準編號由小到大編排。本彙編在編輯過程中，將涉及的標準修改單附於相關標準之後。
目錄
一、基礎標準
GB2757—2012食品安全國家標準蒸餾酒及其配製酒
GB8951—1988白酒廠衛生規範
GB10344—2005預包裝飲料酒標籤通則
GB/T10346—2006白酒檢驗規則和標誌、包裝、運輸、貯存
GB/T15109—2008白酒工業術語
GB/T17204—2008飲料酒分類
GB23350—2009限制商品過度包裝要求食品和化妝品
GB/T23544—2009白酒企業良好生產規範
GB/T24694—2009玻璃容器白酒瓶
SB/T10391—2005酒類商品批發經營管理規範
SB/T10392—2005酒類商品零售經營管理規範
二、產品標準
GB10343—2008食用酒精
GB/T1078.1.1—2006濃香型白酒
GB/T10781.1—2006《濃香型白酒》國家標準第1號修改單
GB/T10781.2—2006清香型白酒
GB/T10781.3—2006米香型白酒
GB/T14867—2007鳳香型白酒
GB/T16289—2007豉香型白酒
GB/T20821—2007液態法白酒
GB/T20822—2007固液法白酒
GB/T20823—2007特香型白酒
GB/T20823—2007特香型白酒》國家標準第1號修改單
GB/T20824—2007芝麻香型白酒
GB/T20825—2007老白乾香型白酒
GB/T23547—2009濃醬兼香型白酒
GB/T26760—2011醬香型白酒
GB/T26761—2011小曲固態法白酒
三、試驗方法標準
GB/T5009.48—2003蒸餾酒與配製酒衛生標準的分析方法
GB/T10345—2007白酒分析方法
GB./T1034.5—2007《白酒分析方法》國家標準第1號修改單
GB/T23545—2009白酒中錳的測定電感耦合電漿原子發射光譜法
四、原輔材料標準
GB1350—2009稻穀
GB1351—2008小麥
GB1353—2009玉米
GB1354—2009大米
GB/T8231—2007高粱
GB/T10460—2008豌豆
GB/T20886—2007食品加工用酵母
五、地理標誌產品標準
GB/T18356—2007地理標誌產品貴州茅台酒
GB/T18356—2007《地理標誌產品貴州茅台酒》第1號修改單
GB/T18624—2007地理標誌產品水井坊酒
GB/T19327—2007地理標誌產品古井貢酒
GB/T19328—2007地理標誌產品口子窖酒
GB/T19329—2007地理標誌產品道光廿五貢酒（錦州道光廿五貢酒）
GB/T19331—2007地理標誌產品互助青稞酒
GB/T19508—2007地理標誌產品西鳳酒
GB/T19961—2005地理標誌產品劍南春酒
GB/T19961—2005《地理標誌產品劍南春酒》國家標準第1號修改單
GB/T21261—2007地理標誌產品玉泉酒
GB/T21263—2007地理標誌產品牛欄山二鍋頭酒
GB/T21820—2008地理標誌產品捨得白酒
GB/T21822—2008地理標誌產品沱牌白酒
GB/T22041—2008地理標誌產品國窖1573白酒
GB/T22045—2008地理標誌產品瀘洲老窖特麯酒
GB/T22046—2008地理標誌產品洋河大麯酒
GB/T22211—2008地理標誌產品五糧液酒
GB/T22735—2008地理標誌產品景芝神釀酒
GB/T22736—2008地理標誌產品酒鬼酒
六、相關法規及規章制度
衛生部辦公廳關於預包裝飲料酒生產日期標註問題的復函（衛辦監督函470號）
國家安全監管總局關於印發白酒啤酒乳製品生產企業安全生產標準化評定標準的通知（安監總管四114號）
關於進一步加強酒類質量安全工作的通知（食安辦23號）
商務部關於實施酒類流通隨附單制度的通知（商運發102號）
食品質量認證實施規則——酒類（認監委第27號公告）
酒類流通管理辦法（商務部2005年第25號令）
衛生部監督司關於白酒中甜蜜素檢驗方法的復函（衛監督食便函36號）
酒類廣告管理辦法（國家工商行政管理局令第39號）
GB2757—2012食品安全國家標準蒸餾酒及其配製酒
GB8951—1988白酒廠衛生規範
GB10344—2005預包裝飲料酒標籤通則
GB/T10346—2006白酒檢驗規則和標誌、包裝、運輸、貯存
GB/T15109—2008白酒工業術語
GB/T17204—2008飲料酒分類
GB23350—2009限制商品過度包裝要求食品和化妝品
GB/T23544—2009白酒企業良好生產規範
GB/T24694—2009玻璃容器白酒瓶
SB/T10391—2005酒類商品批發經營管理規範
SB/T10392—2005酒類商品零售經營管理規範
二、產品標準
GB10343—2008食用酒精
GB/T1078.1.1—2006濃香型白酒
GB/T10781.1—2006《濃香型白酒》國家標準第1號修改單
GB/T10781.2—2006清香型白酒
GB/T10781.3—2006米香型白酒
GB/T14867—2007鳳香型白酒
GB/T16289—2007豉香型白酒
GB/T20821—2007液態法白酒
GB/T20822—2007固液法白酒
GB/T20823—2007特香型白酒
GB/T20823—2007特香型白酒》國家標準第1號修改單
GB/T20824—2007芝麻香型白酒
GB/T20825—2007老白乾香型白酒
GB/T23547—2009濃醬兼香型白酒
GB/T26760—2011醬香型白酒
GB/T26761—2011小曲固態法白酒
三、試驗方法標準
GB/T5009.48—2003蒸餾酒與配製酒衛生標準的分析方法
GB/T10345—2007白酒分析方法
GB./T1034.5—2007《白酒分析方法》國家標準第1號修改單
GB/T23545—2009白酒中錳的測定電感耦合電漿原子發射光譜法
四、原輔材料標準
GB1350—2009稻穀
GB1351—2008小麥
GB1353—2009玉米
GB1354—2009大米
GB/T8231—2007高粱
GB/T10460—2008豌豆
GB/T20886—2007食品加工用酵母
五、地理標誌產品標準
GB/T18356—2007地理標誌產品貴州茅台酒
GB/T18356—2007《地理標誌產品貴州茅台酒》第1號修改單
GB/T18624—2007地理標誌產品水井坊酒
GB/T19327—2007地理標誌產品古井貢酒
GB/T19328—2007地理標誌產品口子窖酒
GB/T19329—2007地理標誌產品道光廿五貢酒（錦州道光廿五貢酒）
GB/T19331—2007地理標誌產品互助青稞酒
GB/T19508—2007地理標誌產品西鳳酒
GB/T19961—2005地理標誌產品劍南春酒
GB/T19961—2005《地理標誌產品劍南春酒》國家標準第1號修改單
GB/T21261—2007地理標誌產品玉泉酒
GB/T21263—2007地理標誌產品牛欄山二鍋頭酒
GB/T21820—2008地理標誌產品捨得白酒
GB/T21822—2008地理標誌產品沱牌白酒
GB/T22041—2008地理標誌產品國窖1573白酒
GB/T22045—2008地理標誌產品瀘洲老窖特麯酒
GB/T22046—2008地理標誌產品洋河大麯酒
GB/T22211—2008地理標誌產品五糧液酒
GB/T22735—2008地理標誌產品景芝神釀酒
GB/T22736—2008地理標誌產品酒鬼酒
六、相關法規及規章制度
衛生部辦公廳關於預包裝飲料酒生產日期標註問題的復函（衛辦監督函470號）
國家安全監管總局關於印發白酒啤酒乳製品生產企業安全生產標準化評定標準的通知（安監總管四114號）
關於進一步加強酒類質量安全工作的通知（食安辦23號）
商務部關於實施酒類流通隨附單制度的通知（商運發102號）
食品質量認證實施規則——酒類（認監委第27號公告）
酒類流通管理辦法（商務部2005年第25號令）
衛生部監督司關於白酒中甜蜜素檢驗方法的復函（衛監督食便函36號）
酒類廣告管理辦法（國家工商行政管理局令第39號）
