《白酒標準彙編（第二版）》主要內容包括六個部分：基礎標準、產品標準、衛生標準、試驗方法標準和相關規範、原輔材料標準、地理標誌產品標準。本彙編共收集與白酒相關的國家標準45項、行業標準7項以及1項國家計量技術規範。
基本介紹
- 書名：白酒標準彙編（第二版）
- 作者：全國食品發酵標準化中心等
- ISBN：9787506646475
- 頁數：547
- 定價：￥175.00元
- 出版社：中國標準出版社
- 出版時間：2007-11-1
基本信息,內容提要,目錄,
基本信息
作者：全國食品發酵標準化中心，中國標準出版社第一編輯室 編
ISBN：10位[7506646471]13位[9787506646475]
出版日期：2007-11-1
定價：￥175.00元
內容提要
為解決白酒生產、科研、檢驗、監督等部門缺少標準和標準收集不全的實際困難，為指導企業生產，提高產品質量，全國食品發酵標準化中心和中國標準出版社第一編輯室對1998年出版的《白酒標準彙編》進行修訂，將2007年7月底以前發布的白酒相關標準彙編成冊，為廣大讀者提供最新的標準指南，以滿足全國白酒企業、各級白酒產品質量監督檢驗機構、各級白酒衛生監督檢驗機構等部門的需要。
目錄
一、基礎標準
GB/T191-2000包裝儲運圖示標誌
GB/T191-2000《包裝儲運圖示標誌》第1號修改單
GB10344-2005預包裝飲料酒標籤通則
GB/T10346-2006白酒檢驗規則和標誌、包裝、運輸、貯存
GB/T15109-1994白酒工業術語
GB/T17204-1998 飲料酒分類
GB/T17204-1998 《飲料酒分類》國家標準第1號修改單
SB/T10391-2005 酒類商品批發經營管理規範
SB/T10392-2005 酒類商品零售經營管理規範
二、產品標準
GB10343-2002 食用酒精
GB10343-2002 《食用酒精》第1號修改單
GB/T10781.1-2006濃香型白酒
GB/T10781.2-2006清香型白酒
GB/T10781.3-2006米香型白灑
GB/T14867-2007 鳳香型白酒
GB/T16289-2007 豉香型白酒
GB/T20821-2007液態法白酒
GB/T20822-2007固液法白酒
GB/T20823-2007 特香型白酒
GB/T20824-2007 芝麻香型白酒
GB/T20825-2007 老白乾香型白酒
QB/T2524-2001 濃醬兼香型白酒
三、衛生標準
GB2715-2005 糧食衛生標準
GB2757-1981 蒸餾酒及配製酒衛生標準
GB2757-1981 《蒸餾酒及配製酒衛生標準》第1號修改單
GB5749-2006 生活飲用水衛生標準
GB8951-1988白酒廠衛生規範
四、試驗方法標準和相關規範
GB/T394.2-1994 酒精通用試驗方法
GB/T394.2-1994 《酒精通用試驗方法》第1號修改單
GB/T394.2-1994 《酒精通用試驗方法》第2號修改單
GB/T601-2002化學試劑標準滴定溶液的製備
GB/T602-2002化學試劑雜質測定用標準溶液的製備
GB/T603-2002化學試劑試驗方法中所用製劑及製品的製備
GB/T5009.48-2003蒸餾酒與配製酒衛生標準的分析方法
GB/T6682-1992 分析實驗室用水規格和試驗方法
GB/T10345-2007白酒分析方法
GB/T1034.5-2007 《白酒分析方法》國家標準第1號修改單
GB/T18916.7-2004 取水定額第7部分：酒精製造
JJF1070-2005 定量包裝商品淨含量計量檢驗規則
QB/T1803-1993 工業酶製劑通用試驗方法
五、原輔材料標準
GB1350-1999 稻穀
GB1350-1999 《稻穀》國家標準第1號修改單
GB1351-1999小麥
GB1351-1999 《小麥》國家標準第1號修改單
GB1353-1999 玉米
GB1354-1986 大米
GB/T8231-1987高粱
GB8275-1987 食品添加劑a-澱粉酶製劑
GB8275-1987 《食品添加劑a-澱粉酶製劑》第1號修改單
GB8276-2006 食品添加劑糖化酶製劑
GB/T10460-1989豌豆
GB/T20886-2007 食品加工用酵母
QB/T1805.1-1993 工業用a-澱粉酶製劑
QB/T1805.2-1993 工業用糖化酶製劑
QB/T2306-1997耐高溫a-澱粉酶製劑
六、地理標誌產品標準
GB18356-2001茅台酒（貴州茅台酒）
GB18356-2001 《茅台酒（貴州茅台酒）》第1號修改單
GB18624-2002 水井坊酒
GB18624-2002 《水井坊酒》國家標準第1號修改單
GB19327-2003 原產地域產品古井貢酒
GB19328-2003 原產地域產品口子窖酒
GB19329-2003原產地域產品道光廿五貢酒（錦州道光廿五貢酒）
GB19331-2003 原產地域產品互助青稞酒
GB19508-2004 原產地域產品西鳳酒
GB/T19961-2005 地理標誌產品劍南春酒
附屬檔案定量包裝商品計量監督管理辦法
索引
