白菜豬肉餛飩

白菜豬肉餛飩是由白菜、豬肉等製作的食物，製作難度普通。

基本介紹

• 中文名：白菜豬肉餛飩
• 主要原料：麵皮
• 配料：雞蛋 、蔥末
• 調料：醬油、料酒、薑末

主料

麵皮(買現成的) 、豬肉餡（前膀）、白菜

白菜豬肉餛飩

配料

雞蛋 、蔥末、薑末 、紫菜 、香菜、蒜苗、冬菜

調料

醬油、料酒、薑末、蔥末、十三香粉、胡椒粉、鹽、香油、雞精、味素

調合油（油中放入大料1個、乾紅辣椒1至2個加熱，然後撈出大料和辣椒，油晾溫）

做法

1、白菜清洗乾淨，控控水，剁碎、稍微撒點鹽、然後攥去多餘水份備用，香菜、蒜苗也切碎備用.

2、豬肉餡先順著一個方向攪拌，然後加醬油、料酒、薑末、十三香粉、胡椒

粉、鹽、雞精調味，順著一個方向用力攪拌均勻，然後打一個雞蛋繼續攪拌勻，再放調和油，

剁好的白菜餡少放點油拌一下，把蔥末、白菜餡混入調製好的豬肉餡內，最後放香油，攪拌

均勻就可以包餛飩了。

3、準備大碗，放紫菜 、香菜、蒜苗、冬菜，點點醬油、胡椒粉、味素、香油

4、鍋中放水燒開，放一點點鹽，把餛飩下入鍋中用勺子背推一下，開鍋後點