基本介紹
材料,做法,
材料
主料：白菜500克，豆腐(南)200克，
白菜豆腐煲
白菜豆腐煲調料：大蔥25克，姜25克，鹽4克，胡椒粉4克，豌豆澱粉10克，味素3克，黃酒10克，白砂糖10克，豬油20克
做法
1、連皮五花肉一塊，小蔥兩根。
2、鍋內放入多半鍋涼水，五花肉放入，再丟幾片生薑和蔥白段進去。
3、開大火，煮至7成熟。
4、撈出。
5、粉條用涼水提前泡上。
6、白菜撕成大片，洗淨。
7、五花肉切成寸寬薄片，每片有肥有瘦。豆腐也切成厚片或者小塊兒，都行。
8、蚝油和鮑魚汁是今天料汁的主角喲！
9、鍋里不放油，將肉片和蔥姜放入，小火乾煸。
10、倒入生抽兩勺。
11、小火繼續煸一煸。
12、一勺鹽。
13、肉片開始吐油，變的半透明了。
14、加入開水。
15、兩勺鮑魚汁。
16、大火煮開。
17、蓋上鍋蓋。先將肉片燜一燜。
18、然後放入白菜，先放白菜幫，燜上1、2分鐘。
19、再放白菜葉。
20、放豆腐。
21、大火煮至豆腐入味。
22、放入粉條。
23、小蔥挽成結，一併放入。
24、待粉條變熟了，即可關火。上桌
