鮮蝦白菜豆腐煲

基本介紹

• 中文名：鮮蝦白菜豆腐煲
• 主要食材：鮮蝦，白菜
• 分類：湯羹，煲

用料

材料	用量
鮮蝦	二十隻左右
白菜	半顆
豆腐	一塊
澱粉	少許
蔥	若干
姜	若干

做法

1. 蝦過一下沸水，快速撈起，去頭剝殼，在背上開一刀去蝦線

2. 白菜洗淨撕片，豆腐切塊，姜切片，切蔥花，蔥頭備用，澱粉加適量水調勻

3. 熱鍋下少許油，爆香蔥頭和薑片，加適量的水煮開

4. 放入白菜和豆腐煮幾分鐘，看到菜葉透明時倒入處理好的蝦

5. 沸騰一分鐘左右再加入水澱粉攪勻

6. 重新沸騰後，加適量的鹽巴和少許味素，撒上蔥花，一鍋鮮甜可口的湯即可上桌啦