白菜肉鍋貼

基本介紹

• 中文名：白菜肉鍋貼
• 主料：麵團、白菜、豬肉
• 配料：蔥、姜、鹽、雞精、生抽等
• 評價：製作簡單

材料

麵團、白菜、豬肉、蔥、姜、鹽、雞精、生抽、老抽、花生油。

製作方法

1、生肉、蔥、姜分別剁成泥後，再一起剁幾下入味；

2、將剁好的肉餡加鹽、雞精、生抽、老抽調勻略醃製片刻；

3、白菜洗淨切碎末加鹽醃製；

4、醃製好的肉餡與白菜加花生油攪拌均勻調成餡；

5、揉勻的麵團搓成長條，分成若干小劑子後按扁，擀成餃子皮；

6、包入餡料，兩邊留口，做成鍋貼坯；

7、底鍋抹上一層油，下入鍋貼坯略煎2分鐘；

8、加入適量冷水，沒過鍋貼1/2，蓋蓋燜至水分收乾即可。