白菜豬肉水煎餃

基本介紹

• 中文名：白菜豬肉水煎餃
• 主要食材：豬肉 ，白菜 ，麵粉，水
• 分類：家常菜
• 配料：油、鹽、十三香

食材

主料

700g豬肉

1棵白菜

600g麵粉

320g水

配料

適量油

適量鹽

適量十三香

適量白糖

適量醬油

適量蚝油

適量蔥姜

製作步驟

1

豬肉剁成餡，放油鹽糖醬油蚝油十三香攪拌均勻，醃十幾分鐘，

2

白菜剁碎，灑上少許鹽，殺下水分，

3

然後把水份攢出去，

4

蔥姜切碎，

5

把蔥姜碎和攢好的白菜放入醃好的肉餡中，

6

攪拌拌勻，

7

麵粉加水和成光滑的麵團，醒20分鐘，

8

然後取一麵團，搓成長條，

9

切成小面劑，

10

擀成皮，

11

放上肉餡，

12

包成餃子，

13

包好的餃子擺在蓋簾上，

14

平底鍋里倒油再稍微預熱下，把餃子擺進鍋里，蓋上蓋子用中火加熱，

15

等水燒乾了，就熟了，可食用。

小貼士

水量要放足，否則餃子不易熟。放了水之後要小點火加熱。