大白菜豬肉生煎煎餃

基本介紹

• 中文名：大白菜豬肉生煎煎餃
• 主要食材：#表皮用料，餃子皮
• 分類：餃子，煎餃，小吃，肉，麵食，煎

用料

材料	用量
#表皮用料
餃子皮
#內陷用料
瘦肉末	雞蛋
生粉	鹽
雞精	蔥花
薑末	白菜
#其他用料
油
清水

做法

1. 1、肉沫中加入雞蛋、生粉、鹽、雞精、蔥花、薑末攪拌均勻。
2. 把白菜切碎加入肉末中攪拌均勻。（加幾個雞蛋可以根據瘦肉的量來定，我加的是兩個雞蛋，瘦肉500克，白菜和肉的比例是1:1）
3. 調好的肉沫包在餃子皮裡面，具體的包法我就不演示了，小美我實在慚愧。
4. 包好的成品
5. 熱鍋倒入少許油，把剛包好的餃子放入鍋中，煎至底部微焦（煎到晃動鍋柄餃子在鍋中也能動的程度）。
6. 加小半碗水，中火蓋上鍋蓋燜至水乾（聽到鍋中滋滋響時）。
7. 再次加食用油把餃子底部煎至合適的焦黃，自己覺得可以了就撒上蔥花起鍋。
8. 成品圖欣賞
9. 吃得時候放點調料沾著吃吧！！生抽、醋、辣椒油（1:2:2）