米湯生煎

以米湯為底，精麥為皮，鮮肉為餡，用鐵鍋生煎出來的美食，米湯生煎包。生煎系列的有：水煎包、煎餃等等。用麵粉，時蔬，肉類，海鮮，蛋類等等。

基本介紹

• 中文名：米湯生煎
• 主要食材：精製麵粉，上等米湯，各種餡料
• 分類：麵食
• 口味：鮮鹹

分類：

麵食，北方傳統的麵食之一。中國的經典美食，是最早麵食之一。

原材料：

有精緻麵粉，米湯，韭菜，白菜，豬肉，牛肉，蝦仁，木耳，雞蛋，芝麻等等

生產製作：

用麵粉製作的麵團，壓成薄片，包裹韭菜或者白菜或者肉類為餡的小包子，鍋中放油，包子擺好，倒入米湯，煎制熟透即可，放入蔥花和芝麻。

食用指南

可以蘸著秘制的蘸料（辣汁/醋）可自行調配。

飲食文化

因為南北方文化的差異：南方稱為生煎，北方叫水煎包，都是煎制而成。