白菜燉排骨

白菜燉排骨是由白菜、排骨等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：白菜燉排骨
• 主要食材：豬排骨，白菜
• 分類：家常菜
• 口味：鹹香

所需食材

原料：

豬排骨300g、白菜150g。

輔料：

蔥段15g、薑片15g、枸杞10g。

調料：

鹽1小匙、醋1/2小匙、料酒1小匙、香油少許。

製作方法

1、將排骨剁成小段，洗淨，白菜洗淨切成5cm左右的長段；

2、將豬排骨在沸水中飛水，洗淨血沫；

3、將排骨放入鍋中，倒入適量清水，加入薑片、蔥段、枸杞、少許醋和料酒煮至排骨熟；

4、然後放入白菜煮熟。喜歡吃軟爛的白菜的人可以多煮一會兒；

5、最後可根據個人愛好放鹽調味，再點上少許香油即可。

食用須知

排骨：

排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。