白果支竹胡椒煲豬肚

基本介紹

• 中文名：白果支竹胡椒煲豬肚
• 主要食材：豬肚
• 配料：白果
• 調料：胡椒粒，支竹，薑片

做法

1

豬肚，白果，胡椒粒，支竹，薑片。

2

白果用清水浸泡30分鐘左右。

3

剝去外衣。

4

胡椒粒洗淨用刀背拍裂開，這樣容易煲出味道。

5

湯鍋里放2500毫升水，將豬肚、白果、支竹、胡椒、薑片統統放進去煲。

6

大火煲開改小火煲2小時。

7

撈起豬肚泡進冰水裡，豬肚會收縮。

8

收縮小了切條片狀。

9

支竹泡軟洗淨，切段。

10

和豬肚條片一起回鍋繼續煲。

11

煲10分鐘左右放鹽調味即可。

食材

豬肚 1個

白果 60g

胡椒粒 適量

支竹 50g

鹽 適量