支竹絲瓜煮豬肚

支竹絲瓜煮豬肚是一道美食，主要材料是鮮支竹、豬肚、絲瓜、椒件、白鬍椒、蒜頭。

基本介紹

• 中文名：支竹絲瓜煮豬肚
• 主要食材：鮮支竹
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

材料

鮮支竹150克、豬肚200克、絲瓜150克、椒件15克、白鬍椒10克、蒜頭（去衣）15克，鹽、米酒、雞湯、花生油各適量。

做法

鮮支竹切段備用；豬肚以鹽搓洗，飛水後再沖洗，切件備用；絲瓜去筋洗淨，切件備用；開鍋下油，爆香蒜頭和椒件，攢少許米酒，加入適量雞湯和白鬍椒，慢火煮15分鐘至胡椒香味溢出，然後放入豬肚、支竹和絲瓜煮至材料熟透，調味即成。