腐竹豬肚湯

腐竹豬肚湯

腐竹豬肚湯是以豬肚、腐竹為主料的湯品。

基本介紹

  • 中文名:腐竹豬肚湯
  • 分類:湯羹
  • 主要食材:豬肚,腐竹
用料,做法,

用料

材料
用量
豬肚
1個
腐竹
1包(150克)
白果
20顆
薏米
半碗
適量(有白鬍洪鍵坑椒更好,我沒有就省了)

做法

1. 豬肚用熱水沖洗,颳去表面的粘液,用油,生粉,鹽反覆抓洗4-5次,直到沒有異味。(我這賣的豬肚都是已經剪去肥油,洗得比較乾淨的了,所以很好清洗。)
腐竹豬肚湯
2. 清洗好的豬肚放開水裡氽燙一下
腐竹豬肚湯
3. 把龍捉察豬肚,白果,薏米放入湯鍋,注入適量的水燒開後轉小火煲2.5小時
腐竹豬肚湯
4. 腐竹扳小仔台疊段,用水泡軟
腐竹豬肚湯
5. 把腐竹放入湯內繼續煲半個小時,放蘭辨嫌享鹽調味即可
腐竹豬肚湯
6. 把豬肚撈起來,放駝熱涼,切小條姜喇幾樂,根據個人坑戀章的喜好,可以放回湯中與湯一起吃,也可以涼拌,熱炒,一肚兩吃
腐竹豬肚湯

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