白枇杷

屬多年生薔薇科常綠喬木，以肉質顏色來區分紅枇杷和白枇杷，是江南早熟水果之一，與楊梅、櫻桃並稱“初夏果品三姐妹”，又因其具有秋萌、冬花、春實、夏熟備四時之氣而譽為“百果中的奇珍”。

基本介紹

• 中文學名：白枇杷
• 別稱：枇杷
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 目：薔薇目
• 科：薔薇科
• 亞科：蘋果亞科
• 屬：枇杷屬
• 種：白枇杷
• 分布區域：浙江省

形態特徵

而白枇杷也區分多個品種和產地：

寧海白枇杷：

"寧海白"枇杷系寧海縣農林局於1994年在一市鎮<<寧海縣白枇杷研究所>>通過實生嫁接培育而成的優質白沙枇杷新品種，具有果大、含糖高、皮薄汁多、酸甜適口、入口即化、風味濃郁等優點。經檢測，該枇杷可溶性固形物含量為13-15%，最高可達19.2%，可食率為73.4%，，其品質綜合指標超過國內外同類產品，2004年，該白枇杷品種被國家林業局認定為國家級林木推廣良種。

主要種植區域是浙江省寧海縣一市鎮，最大的種植基地是寧海九龍白枇杷山莊。

莆田白肉枇杷

"白梨”“黃蜜”“白茂木”和“洋太白”等

莆田枇杷，系莆田四大名果之一，是莆田市的地理標誌產品。莆田市主要以紅枇杷為主，主要有“解放鐘”、“長紅3號”、“莆選1號”“早鐘6號”、等，單果重為中國最大（解放鐘最大單果重172克，為世界之冠），栽培技術最先進，主產區常太鎮號稱“中國枇杷第一鄉”。

主要種植區域福建省莆田市常太等地

麗白

‘麗白’枇杷是麗水市林業技術推廣總站，通過10多年的精心努力，從江蘇、浙江、福建等我國白砂枇杷主要產區中選出的8個優良單株中精選而成。並通過中試試驗，表現其優良性狀遺傳穩定。“麗白”枇杷通過浙江省林木良種審定委員會的審定，成為我省近幾年來繼‘寧海白’後第二個通過省級審定的白砂枇杷優良品種。

主要種植區域是浙江省麗水市蓮都一帶。

吳中枇杷

“吳中枇杷”，始栽自唐代晚期，分布於洞庭東西山、光福等山地，尤以東山面積最廣、品質最優。吳中枇杷分白沙、紅沙兩大類，以東山出品的白沙為上品。白沙枇杷有小白沙、鴨蛋白沙、荸薺枇杷、青種白沙、照種白沙等10多個品種，其中照種白沙，出產於東山槎灣藏船塢，因清末果農賀榮泉精心栽培而得名。其果實均勻整齊，形如圓球而稍扁，肉厚汁多，肉色晶瑩，肉質細嫩，酸甜適度，入口而化，爽口不膩，有“銀蜜罐’’之譽。照種白的嫁接新品，果形大、果肉潔白甜嫩，汁多核少，光照下像玉雕般透明，更是白沙中的佳品

主要種植區域江蘇吳中洞庭山，東山，西山一帶。

塘棲“白沙”

塘棲“白沙”，軟條白沙，俗稱“軟刁”，為枇杷中的極品。其形略長，外有芝麻斑點，特徵在肉軟而厚，水份多，入口鮮甜，因上前人有“雖嶺南荔枝，無以過之矣”的美譽。　國內枇杷最著名珍品。果實長圓形、頂平廣、萼片平展，肉色乳白，質細嫩、多汁、味鮮甜而濃、品質極優，含糖17%。果皮色淡黃、多銹斑、極薄、韌而易剝，剝離後自然卷攏。6月上旬成熟。

生長環境

枇杷適應性強，除植於公園外，也常植於庭園，作為園藝觀賞植物。太湖邊及湖中島上的枇杷獨佳，由於冬日水汽霧氣，保護了冬日花朵不受寒害，故年年碩果纍纍。其果可食，味甘美；果、葉可供藥用；木材紅棕色，質硬而韌，可做手杖、木榔頭、木棒等。

枇杷可以人工種植,也可以大棚種植.枇杷的生活習性：枇杷喜光，稍耐陰，喜溫暖氣候和肥水濕潤、排水良好的土壤，稍耐寒，不耐嚴寒,生長緩慢，平均溫度12～15以上，冬季不低-5℃，花期，幼果期不低於0℃的地區，都能生長良好。壽命較長，嫁接苗4～6年開始結果，15年左右進入盛果期，40年後產量減少。一般情況下河南省也可以栽培，但結果期低於零下2度幼果即受凍，栽培適區是長江中下游及以南地區。最好為肥沃土壤，常用於園林觀賞，小區，園林，學校，事業單位，工廠，山坡、庭院、路邊、建築物前。

主要價值

1.枇杷中所含的有機酸，能刺激消化腺分泌，對增進食慾、幫助消化吸收、止渴解暑有相當的作用。

2.枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽。

3、枇杷果實及葉有抑制流感病毒作用，常吃可以預防四時感冒。枇杷富含人體所需的各種營養元素，是營養的保健水果。枇杷富含纖維素、果膠、胡蘿蔔素、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣及維生素A、B、C。豐富的維生素B、胡蘿蔔素，具有保護視力、保持皮膚健康潤澤、促進兒童的身體發育的功用，其中所含的維生素B17，還是防癌的營養素呢！因此，枇杷也被稱為“果之冠”，可促進食慾、幫助消化；也可預防癌症、防止老化。枇杷的全身都是寶，樹梗可以用來做中藥；樹葉可清熱、治胃病；果肉的營養很高，常吃對兒童發育很有幫助，而且可以止咳、潤肺、清熱、利尿。

中醫認為，枇杷味甘、酸，性平，有潤肺止咳、止渴和胃、利尿清熱等功效，用於肺痿咳嗽、胸悶多痰。

除果實外，枇杷葉及枇杷核也是常用的中藥材，枇杷葉具清肺胃熱、降氣化痰功能，用於肺熱乾咳、胃痛、流鼻血、胃熱嘔穢；枇杷核則用於治療疝氣，消除水腫，利關節。枇杷，是中國南方特有的珍稀水果，更多信息搜尋枇杷樹基地，秋日養蕾，冬季開花，春來結子，夏初成熟，承四時之雨露，為“果中獨備四時之氣者”；其果肉柔軟多汁，酸甜適度，味道鮮美，被譽為“果中之皇”。

枇杷不但味道鮮美，營養豐富，而且有很高的保健價值。《本草綱目》記載“枇杷能潤五臟，滋心肺”，中醫傳統認為，枇杷果有祛痰止咳、生津潤肺、清熱健胃之功效。而現代醫學更證明，枇杷果中含有豐富的維生素、苦杏仁甙和白蘆梨醇等防癌、抗癌物質。進入初夏，又是枇杷成熟的季節。枇杷不僅味道好，其營養也相當豐富，據分析，其主要成分有糖類、蛋白質、脂肪、纖維素、果膠、胡蘿蔔素、鞣質、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素 A、B、C等。其中，特別是胡蘿蔔素的含量豐富，在水果中高居第3位。而且，其含糖的種類也相當豐富，主要由葡萄糖、果糖 和蔗糖組成，另外，枇杷中豐富的維生素B，對保護視力、保持皮膚健康潤澤，促進兒童的身體發育都有著十分重要的作用。枇杷性涼，味甘酸，有潤肺止咳、止渴、和健胃的功效。常用於咽乾煩渴、咳嗽吐血、呃逆等症。枇杷不僅果肉可入藥，其核、葉、根也有藥用價值。鮮枇杷洗淨，生吃，就能治療口乾煩渴等不適。另外，將鮮枇杷50g，洗淨去皮，加冰糖5g，熬半小時後服用，對於扁桃體發炎引起的咽喉紅腫疼痛特別有效。

據中國醫學科學院營養系分析，枇杷果實可食部份每100g 含蛋白質0.4g、脂肪0.1g、碳水化合物7g、粗纖維0.8g、灰分0.5g、鈣22mg、磷32mg、鐵0.3mg、丙種維生素3mg、類胡蘿蔔素1.33mg，其中鈣、磷及胡蘿蔔素顯著高於其他常見水果，並含有人體所必需的8種胺基酸。

在選購枇杷時，以個頭大而勻稱、呈倒卵形、果皮橙黃，並且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、無青果為佳。枇杷不宜放冰櫃，存在乾燥通風的地方即可。如果把它浸於冷水、糖水或鹽水中，可防變色。尚未成熟的枇杷切勿食用。