白乳酪蛋糕

白乳酪蛋糕，以糖粉、白乳酪為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：白乳酪蛋糕
• 分類：乳酪蛋糕，早餐，甜點，下午茶，蛋糕，烘焙
• 主要食材：糖粉，白乳酪

用料

材料	用量
糖粉	80克
白乳酪	400克
檸檬	1個
雞蛋	3個
泡打粉	1咖啡勺
麵粉	90克
奶油乳酪	100克

做法

1. 用擦絲器擦取檸檬皮待用。烤箱預熱180度
2. 白乳酪加糖攪打，並加入蛋黃攪打均勻後，篩入麵粉，泡打粉，加入檸檬皮混合均勻。
3. 攪打蛋白至硬性發泡
4. 將3和2混合併翻拌均勻。
5. 倒入26寸烤模放入烤箱中層烘烤25分鐘。
6. 烤至表皮金黃取出晾涼
7. 放入冰櫃冷藏1小時後食用風味更佳。