發酵生產技術（第三版）

內容簡介

本書主要介紹了發酵生產的主要工作任務、基本原理、生產工藝及操作過程、主要設備結構及作用、生產影響因素及工藝控制手段、生產過程問題分析及解決方法、物料與能量衡算等；介紹了典型微生物發酵產品的理化性質、生產原理、生產工藝過程及操作控制要點、技術發展等；簡要介紹了發酵下游加工過程所涉及的基本技術及工業“三廢”治理技術等。

教材內容適用於製藥技術類專業及生物技術類專業教學及職業技術人員培訓，也可為發酵生產技術人員提供參考資料。

編輯推薦

適讀人群：適用於製藥技術類專業及生物技術類專業教學及職業技術人員培訓，也可為發酵生產技術人員提供參考資料。

普通高等教育“十一五”國家級規劃教材，“十二五”職業教育國家規劃教材，專業基礎教材，熱銷教材，累計銷售22000餘冊，上一版教材書名為《微生物製藥工藝及反應器》

作者簡介

於文國，河北化工醫藥職業技術學院，教授，1．從事生物化工、生化製藥專業教學工作，主講《生物化學》、《細胞生物學》、《生物工藝學》、《生化分離技術》、《微生物製藥工藝及反應器》等課程，主持或參加上述二個專業生產實習、專業實驗、畢業實習、畢業設計等實踐性教學環節；

2．為正定化肥股份有限公司、石家莊製藥集團中潤製藥、華北製藥集團倍達公司、河北玉峰生物製品有限公司等10餘家河北省大中型企業員工進行技術培訓；

3.主持完成了中央職業教育專項資金"生物技術職業教育實訓基地"申報及建設工作；

4.完成了教育廳"二年制高職教育人才培養方案研究"課題研究工作；

5.主持完成了生化製藥技術省級示範專業建設工作；主持生化製藥、生物化工工藝、中藥製藥、藥學、藥物製劑、化學製藥、中藥鑑定、食品生物技術等專業改革與建設工作；主持完成了上述專業實訓室建設及實訓項目的設計工作；

6．主持完成全真生產環境的生物製藥技術實訓基地社會調研，撰寫了可行性研究報告，組織行業企業專家論證會，與設計院共同完成基地項目的設計工作；

7．主持完成了省教育廳課題“製藥技術實訓基地建設與實踐”的研究工作；

8．近三年在省級或以上刊物上發表論文8篇；

9．擔任全國化工高職製藥技術類專業教學指導委員會秘書長，在教指委主任的領導下負責製藥技術類專業人才培養計畫開發及教材建設工作，組織行業及全國同類院校的專家研討會議，制定了指導性的人才培養計畫，開發一套較高質量的系統化教材，其中6本被定為國家十一五規劃教材；

10．多年在製藥企業及啤酒企業進行生產實踐，有豐富的實踐經驗。

圖書目錄

緒論/1

一、微生物藥物與微生物製藥/1

二、微生物製藥業的發展過程/3

三、微生物製藥工業/4

四、微生物製藥業的現狀及發展方向/6

五、微生物發酵生產過程崗位基本職責要求/6

發酵生產技術（第三版）

基本介紹

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