微生物工程工藝原理（第三版）

《微生物工程工藝原理（第三版）》是2013年6月出版的圖書，作者是姚汝華，周世水。

基本介紹

• 書名：微生物工程工藝原理（第三版）
• 作者：姚汝華、周世水
• 出版社：華南理工大學出版社
• 出版時間：2013年6月
• 頁數：428 頁
• 定價：39.8 元
• 開本：16 開
• 裝幀：平裝
• ISBN：978-7-5623-3871-0
• 責編：胡元、張穎
• 字數：68.0 萬字

本書系統地介紹了微生物工程工藝原理和發酵生產技術，包括微生物工業菌種與培養基、發酵機制、發酵工藝過程、控制、發酵產物的提取與精製、微生物工程相關技術與經濟學。並將各種工藝學理論按單元操作歸納，使本書具有先進性、實用性。