基本介紹
- 中文名:發酵培養
發酵培養以微生物生產激勃素,最早是使用所謂液體表面培養(Surfacecultivation)(7),此方法不用產生氣泡和不必攪拌,對菌體不會造成機械傷害。...
發酵培養基是供菌種生長、繁殖和合成產物之用。它既要使種子接種後能迅速生長,達到一定的菌絲濃度,又要使長好的菌體能迅速合成需產物。因此,要求發酵培養基的組成...
發酵型培養基是供菌種生長、繁殖和合成產物之用。它既要使種子接種後能迅速生長,達到一定的菌絲濃度,又要使長好的菌體能迅速合成需產物。因此,發酵型培養基的...
後發酵是在人工控溫的條件下,在60~65℃對前發酵後的培養料進行巴氏消毒,然後在50℃左右溫度下利用好氣嗜熱微生物的活動,進一步分解、轉化營養物質,最終使得培養料...
發酵指人們藉助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來製備微生物菌體本身、或者直接代謝產物或次級代謝產物的過程。發酵有時也寫作醱酵,其定義由使用場合的不同而...
固態發酵是指沒有或幾乎沒有自由水存在下,在有一定濕度的水下溶性固態基質中,用一種或多種微生物的一個生物反應過程。從生物反應過程中的本質考慮,固態發酵是以...
生產中所用的酵母的菌株不同,對發酵醪中糖分等物質的利用程度也各異,這主要決定於酵母的發酵能力。為了保證生產上能用到發酵力強、發酵快速的酵母菌種,可在生產...
流加發酵是以分批培養為基礎,間歇或連續地補加新鮮培養基的一種發酵方法。...... 在發酵培養中,由於菌濃的逐漸升高,營養物質會逐漸減少直至不夠或者不平衡,這個時...
微生物發酵即是指利用微生物,在適宜的條件下,將原料經過特定的代謝途徑轉化為人類所需要的產物的過程。微生物發酵生產水平主要取決於菌種本身的遺傳特性和培養條件。...
發酵工程,是指採用現代工程技術手段,利用微生物的某些特定功能,為人類生產有用的產品,或直接把微生物套用於工業生產過程的一種新技術。發酵工程的內容包括菌種的選育...
發酵技術是一級學科輕工技術與工程專業下的二級學科。發酵技術專業是我國重點發展的高新技術--生物工程的重要組成部分,是生物工程技術產業化的關鍵。發酵工程是建立在...
純種酵母擴大培養的工藝流程是:原菌種——酵母活化——一級培養(接種發酵)——二級培養——三級培養——酒母桶的培養。一級培養即酵母菌的接種發酵。將活化好的...
發酵法是指經淨制或處理後的藥物,在一定的溫度和濕度條件下,使藥物發泡發芽的炮製方法。...
發酵工程的生物學原理是發酵工程最基本的科學原理,簡稱“發酵原理”。對這個定義作如下解釋: (1)“發酵”有“微生物生理學嚴格定義的發酵”和“工業發酵”,詞條...
不同細菌分解糖類的能力和代謝產物不同。例如大腸埃希菌能發酵葡萄糖和乳糖;而傷寒沙門菌可發酵葡萄糖,但不能發酵乳糖。即使兩種細菌均可發酵同一糖類,其結果也不...
固態培養基發酵是利用黑麴黴,綠色木霉,熱帶假絲酵母3株菌株對啤酒糟進行固態發酵轉化。...
發酵時間fermentation per耐指從種子種人發酵培養 基到終止發酵所需要的培養時間。發酵時問f7微生物的種 類、產物、發酵培養基、發酵方法及工藝條件等有一定的 關係...
《發酵工程技術》是2011年華中師範大學出版社出版的圖書,作者是魏銀萍,吳旭乾,劉穎。本書是為高職高專生物技術類專業編寫的專業課教材,共分兩部分,發酵理論部分...
連續發酵是指以一定的速度向發酵罐內添加新鮮培養基,同時以相同速度流出培養液,從而使發酵罐內的液量維持恆定的發酵過程。...
發酵曲線fermentati}ri ciir}e用來表示微生物發酵過程 中的發酵動態,I}i況。通常是以發酵培養基中的碳源(如葡萄 糖)、氮Y}.,產物或生成物的含量變化為縱坐標...
18.發酵培養基:谷氨酸發酵培養基包括碳源、氮源、無機鹽、生長因子及水等。19.發酵培養基,溫度,PH值,供氧,二氧化碳,泡沫等對谷氨酸發酵的影響...
發酵參數是一種反映生物體發酵過程中生理生化代謝變化的檢測數據。...... 反映生物體發酵過程中生理生化代謝變化的檢測數據,為pH、培養基中基質的消耗情況、菌體生長...
人工發酵葡萄汁釀造葡萄酒時要對萄萄汁進行殺菌處理,將附著在葡萄皮上的天然酵母和其它雜菌一起殺死,再接種經過人工選擇的純種酵母,採用逐步擴大培養的方法加速酵母...
又稱高密度培養。一般指微生物在液體培養中細胞群體密度超過常規培養10倍以上時的生長狀態的培養技術。現代高密度培養技術主要是在用基因工程菌(尤其是大腸埃希氏菌)...
發酵過程是指在活細胞催化劑(主要是微生物細胞)作用下,所進行的系列串聯生物反應過程,以生產生物化工產品。包括菌體生長和產物形成兩個階段,歷時較長,鑒於微生物易...
培養基(Medium)是供微生物、植物組織和動物組織生長和維持用的人工配製的養料,一般都含有碳水化合物、含氮物質、無機鹽(包括微量元素)以及維生素和水等。不同培養...
發酵罐,指工業上用來進行微生物發酵的裝置。其主體一般為用不鏽鋼板製成的主式圓筒,其容積在1m3至數百m3。在設計和加工中應注意結構嚴密,合理。能耐受蒸汽滅菌、...
固態發酵,是微生物在沒有或基本沒有游離水的固態基質上的發酵方式,固態基質中氣、液、固三相併存,即多孔性的固態基質中含有水和水不溶性物質。白酒和陳醋生產...
液體發酵法的工業特點是以液體為培養基,進行微生物的生產繁殖和產酶。根據通風方法不同又可分為液體表層發酵法和液體深層發酵法。液體表層發酵法即液態靜置發酵法,...
發酵生物,利用碳水化合物發酵生產各種工業溶劑和化工原料的微生物乙醇、丙酮-丁醇、丁醇-異丙醇、丙酮-乙醇、2,3-丁二醇和甘油發酵是微生物進行溶劑發酵的幾種形式...