瘦肉燉冬瓜

廋肉燉冬瓜，夏天愛吃肉不怕油膩的必備，清熱去火。

基本介紹

• 中文名：瘦肉燉冬瓜
• 主要食材：瘦肉500克，冬瓜400克
• 配料：蔥，姜，蒜瓣，八角，鹽，胡椒粉
• 工藝：煲

做法：

1．冬爪洗淨切塊，瘦肉洗淨切小塊，蔥擇洗淨切段，姜洗乾淨切片。

2．鍋中注水燒開，放入瘦肉，撈出洗淨後放入鍋中，加入適量水．

3．大火煮開放入姜和八角，再改用小火煲40分鐘，加入冬瓜、蔥和蒜瓣段繼續煲至冬瓜熟，調入鹽、味素即可．

營養價值：養血、清熱、解暑、祛濕