當歸老薑鴨肉煲

當歸老薑鴨肉煲是一道以鴨腿 、竹筍為主要食材，生薑、當歸等為配料製作而成的菜品。

基本介紹

• 中文名：當歸老薑鴨肉煲
• 主要原料：鴨腿 ，竹筍、藥材類
• 主要工藝：煲
• 口味：清淡
• 製作難度：普通
• 所需時間：數小時

食材明細

主料：

鴨腿 一隻

竹筍 一袋

生薑 一塊

當歸 一片

調料：

鹽

胡椒粉

雞精

製作過程

1.砂鍋中加入清水，放入薑片和當歸煮開。

2.令取一鍋燒開水，放入筍快煮2分鐘撈出。

3.把剁小塊的鴨肉放入焯出髒水備用。

4.把鴨肉放入砂鍋中，小火煲1個小時。

5.把切成厚片的竹筍放入，繼續煲半個小時。

6.最後鴨肉熟爛加入鹽和胡椒粉，雞精調味即可。