基本介紹
- 中文名:番薯粉
- 外文名:Sweet Potato Starch
- 對比:粘性不同
- 對比2:糊化後透明度
- 對比3:凝膠性
- 對比4:抗剪力
地瓜粉也叫番薯粉,它是由蕃薯澱粉等所製成的粉末,一般地瓜粉呈顆粒狀,有粗粒和細粒兩種,通常家中購買食用以粗粒地瓜粉為佳,具有降火的功效。地瓜粉與太白粉一...
番薯粉是指用薯類塊莖為原料,經浸泡、蒸煮、壓條等工序製成的條狀、絲狀薯類製品,因薯類澱粉比大米含量更高,所以番薯粉比米粉更柔韌,更富有彈性,水煮不易糊湯,乾...
番薯澱粉又稱紅薯澱粉、甘薯澱粉、地瓜澱粉、山芋澱粉、山粉等,它是由蕃薯澱粉等所製成的粉末,一般地瓜粉呈顆粒狀,有粗粒和細粒兩種,通常家中購買以粗粒為佳。...
紅薯粉是用紅薯製作的一道家常菜。紅薯粉是一種廣西、陝西、湖南、福建、四川、貴州等地的地方特色小吃。灰色細長條狀,晶瑩剔透,與冬粉相似。
番薯米粉是米粉燒法中具有代表性的一道大眾喜愛的傳統菜,它選用新鮮番薯作料,口感鮮嫩,成萊色澤紅亮油潤,口味香脆酸甜,頗受江南一帶食者的歡迎。它源於浙江的...
蕃薯粉通常呈白色,有時也略帶一點點的灰色...... 然後用飯撬之類的工具把凝結的蕃薯粉盛到籮筐里。這樣蕃薯粉還不能使用,需打散,在陽光下曬乾,成了粉末狀,裝...
番薯餅是一道美味佳肴,主料是番薯,糯米粉。...... 名稱:番薯餅 材料:番薯200克,糯米粉300克,黃油兩湯勺,糖4湯勺,鹽少量,雞精少量。番薯洗乾淨備用。...
番薯粉—(紅薯粉、地瓜粉) 在海南,還有一種用番薯粉製成的番薯粉條,粉色為暗褐色,大小同粗粉,本地人在番薯粉中加紅糖水,既為夏令小吃,又是解暑飲料。清涼...
用料材料 用量番薯粉兩小碗雞蛋一個清水三小碗做法1. 紅薯粉,加雞蛋,加清水混合好攪拌,糊狀攪拌起來流暢 2. 鍋里加油,或是肥肉,熱鍋攤上紅薯粉糊 3. 紅薯粉...
番薯丸,又稱地瓜丸,福建福清傳統的小吃。外形圓圓的,代表全家團團圓圓。其外皮是用澱粉或者地瓜粉加上去皮的番薯,揉搓而成,有時為了增加粘稠度,也會加入些許的...
番薯慶糕絕對是台州的土特產。它純粹是粗糧細做的典型代表。從名稱上來說,番薯慶糕的叫法也頗為別致。番薯慶糕確切的叫法是“番薯蒸糕”,但台州的“蒸”、“慶...
1,做紅薯涼粉的比例一定是粉是1,水是4或5的樣子。水太多了就會成品太稀。 2,沒有放明礬讓涼粉吃了更放心。 3,同樣的方法可以做綠豆涼粉,豌豆涼粉。比例會有...
芋頭番薯粉圓甜湯是一道美食,主要製作材料有紫薯、番薯、芋頭各半磅 2番薯粉1磅 玉米粉少許 糖粉(視個人對糖的喜好來放) 龍眼 冰糖 5片薑片。...
用料材料 用量番薯粉餃子若干個做法1. 用水煮1...... 番薯粉餃子 分類 餃子目錄 1 用料 2 做法 番薯粉餃子用料 材料 用量 番薯粉餃子 若干個番薯...
白菜洗乾淨後切成0.5厘米寬細絲,蒜苗切段;炒鍋入油,燒熱後倒入白菜絲煸炒,並加入紅燒豬肉和調味料,加入沒過菜的水;煮開後放入地瓜粉粿,略微拌炒,關小火,燜...
薯粉餃(小米)是汕尾最具特色的美食之一。1...... 薯粉餃(小米)是汕尾最具特色的美食之一。餃皮由薯...番薯粉一定要過篩,不然煮後就會有一些小顆粒,影響...
用料材料 用量地瓜粉100克米粉一小片生抽適量鹽半勺雞精半勺開水100克花生一把剩飯一大勺做法1. 炸好的花生加剩飯,加地瓜粉,加蒜葉,加鹽加雞精,加生抽攪拌一下...
用料材料 番薯粉雞蛋蔬菜油、鹽、胡椒粉所有材料可以根據自己喜歡加做法1. 把所有材料切細。我這次要炒兩種口味的,大人吃加韭菜的,孩子因為不宜吃韭菜就用包菜、...
涼拌紅薯粉條 主要食材 地瓜粉條,紫甘藍 口味 甜 工藝 涼拌目錄 1 食材明細 2 製作方法 涼拌紅薯粉條食材明細 編輯 主料:地瓜粉條<蕃薯粉>紫...
用料材料 番薯粉蘿蔔絲豬肉豆腐做法1. 具體步驟木有拍·﹏·番薯粉放盆子裡,然後慢慢加入滾水,一定要剛煮開的!!!跟和麵粉差不多。和好就可以直接加入餡包了 2...
用料材料 地瓜粉碎面乾豇豆瘦肉青菜鹽雞精胡椒粉生抽做法1. 瘦肉用生抽醃製1分鐘,放入熱油中過一下2. 鍋里加水,加乾豇豆、少量鹽將水燒開3. 碗裡放適量的...
紅苕粉又稱紅薯粉,番薯粉,地瓜粉等,是一種漢族特色名菜。它是由蕃薯澱粉等所製成的粉末,一般地瓜粉呈顆粒狀,有粗粒和細粒兩種,通常家中購買以粗粒地瓜粉為佳...
蒸粉是廣東潮汕一帶的風味名吃,屬於粵菜系。...... 蒸粉是廣東潮汕一帶的風味名吃,屬於粵菜系。中文名 蒸粉 主要食材 米粉,番薯粉 ,雞蛋,蘿蔔乾 分類 粵菜 ...
這是菜品山芋粉的樣子...... 山芋粉營養成分 編輯 芋頭粉中含有多種微量元素,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及...
生粉是食譜中常出現的名詞,多是用來勾芡用的,在大陸使用的生粉是馬鈴薯粉,在香港使用的生粉為玉米粉,而在台灣慣用的芡粉則為太白粉,是用土豆或木薯製成的。生粉...