番茄銀耳拌豇豆

番茄銀耳拌豇豆是一種食物，製作原料有豇豆、小番茄、銀耳等。

基本介紹

• 中文名：番茄銀耳拌豇豆
• 主要食材：番茄，豇豆
• 調料：橄欖油、食鹽、醬油、醋
• 輔料：銀耳

原料： 豇豆一小把、小番茄10個左右、銀耳一小朵、橄欖油適量

做法： 1、豇豆擇洗乾淨，開水中焯熟後迅速撈出過涼水；（迅速過涼水，是為了保持綠色蔬菜的綠色。）

2、小番茄切為兩半，乾銀耳泡發洗乾淨；

3、洗乾淨的銀耳在開水中稍微焯一下，時間不要太長，在滾水中放入銀耳後水復滾即可；

4、焯好的豇豆切斷，和切好的小番茄、焯好的銀耳一起，加鹽、少許醋、兩滴鮮味醬，再倒入適量橄欖油攪拌均勻即可。