番茄義大利冷麵

基本介紹

• 中文名：番茄義大利冷麵
• 主要食材：面，番茄
• 分類：面，西式

用料

材料

面

番茄

新鮮羅勒

鹽

黑胡椒

橄欖油

檸檬汁

做法

1. 首先處理醬汁，煮開一鍋水，番茄劃十字刀，下鍋微煮一下，方便去皮

2. 新鮮羅勒切碎，加少許鹽、黑胡椒，多一些橄欖油、橄欖油量1/3的檸檬汁，攪拌均勻，去皮的番茄切小塊，和橄欖油混合

3. 然後放置15分鐘以上，天氣熱的話，可以在冰櫃里冷藏數小時後再用

4. 面大概煮個5分鐘就可以了，煮的時候，水鍋中加鹽和油。煮好後，撈出來，在純淨水中冷卻。然後盛盤組裝就可以了