《畜禽及其產品質量和安全分析技術》是2007年化學工業出版社發行部出版的圖書，作者是陳家華。
基本介紹
- 作者：陳家華
- ISBN：9787502592745
- 頁數：482
- 定價：49.00元
- 出版社：化學工業出版社發行部
- 出版時間：2007-1
- 裝幀：簡裝本
介紹,內容,
介紹
本書意在向讀者介紹近年來國際、國內畜禽及其產品質量和安全新檢測 分析技術。在內容上注重目前與畜禽及其產品安全密切相關的重要污染物和 疫病的檢驗分析技術，結合目前國內檢測現狀，力求反映當前國內外的現代 畜禽及其產品最新分析技術的發展趨勢，並突出權威分析方法，所述內容詳 細，理論與實踐並重，為畜禽及其產品生產、經營、檢驗、分析研究提供難 得的參考資料。本書可供畜禽及其產品生產質量安全控制、畜禽及其產品檢 驗、畜禽及其產品安全檢驗檢疫、畜禽及其產品安全監督人員使用，亦可作 為工商、檢驗檢疫、技術監督、科研院所、大專院校、行業協會等工作者作 為參考用書。
內容
全書分上、下兩篇，共九章。上篇為畜禽及其產品總論；下篇為畜禽及 其產品安全分析，分為肉及肉製品品質安全分析、乳及乳製品品質安全分析 、蛋及蛋製品品質安全分析、畜禽及其產品微生物污染的分析、畜禽及其產 品農藥殘留分析，畜禽及其產品獸藥殘留分析、畜禽及其產品其他藥物殘留 分析、畜禽及其產品重要疫病檢驗分析八章。本書由長期從事畜禽及其產品 質量和安全衛生檢驗、檢疫和研究方面的專家學者聯手撰寫。
