《畜牧獸醫基礎化學》是2014年中國農業大學出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：畜牧獸醫基礎化學
- 作者：王艷立，徐麗芳
- 出版時間：2014年9月
- 出版社：中國農業大學出版社
- ISBN：9787565510397
內容簡介
《畜牧獸醫基礎化學》是“十二五”職業教育農業部規劃教材。教材根據畜牧獸醫類專業人才培養的需要，將無機化學、分析化學、有機化學和生物化學涵蓋的化學基礎知識和基本技能融合在一起，“緊密結合專業、適度夠用”為原則選取和組織內容。以化學分析基本技術為主線設計了溶液的配製與pH測定、定量分析基礎、無機物含量的測定、有機化合物官能團的鑑定、蛋白質的定性定量分析、糖的定性定量分析、脂類的定性定量分析等7個模組。每個模組又以測定項目為載體分為不同單元，模組一包括溶液、化學平衡與電解質溶液；模組二包括定量分析概述、滴定分析概述；模組三包括鈣含量的測定、可溶性氯化物中氯含量的測定、磷含量的測定；模組四包括烴與烴的衍生物、羧酸及取代酸；模組五包括蛋白質的結構和性質、蛋白質的分解代謝；模組六包括糖的結構和性質、糖在動物體內的分解代謝、糖原代謝；模組七包括脂類的結構和性質、動物體內脂類的代謝。每個單元包括理論知識、實驗操作和思考練習題三部分內容。
