《畜牧獸醫基礎化學》是2021年中國農業大學出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：畜牧獸醫基礎化學
- 作者：王艷立,徐麗芳
- 出版時間：2021年1月1日
- 出版社：中國農業大學出版社
- ISBN：9787565524776
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《畜牧獸醫基礎化學》是高等職業教育農業部“十二五”規劃教材。教材根據畜牧獸醫類專業人才培養的需要，將無機化學、分析化學、有機化學和生物化學涵蓋的化學基礎知識和基本技能融合在一起，以“緊密結合專業、適度夠用”為原則選取和組織內容。全書以化學分析基本技術為主線，設計了溶液的配製與pH測定、定量分析基礎、無機物含量的測定、有機化合物官能團的鑑定、蛋白質的定性定量分析、糖的定性定量分析、脂類的定性定量分析等7個模組。每個模組又以測定項目為載體分為不同單元，模組一包括溶液、化學平衡與電解質溶液；模組二包括定量分析概述、滴定分析概述；模組三包括鈣含量的測定、可溶性氯化物中氯含量的測定、磷含量的測定；模組四包括烴與烴的衍生物、羧酸及取代酸；模組五包括蛋白質的結構和性質、蛋白質的分解代謝；模組六包括糖的結構和性質、糖在動物體內的代謝、糖原代謝；模組七包括脂類的結構和性質、動物體內脂類的代謝。每個單元包括理論知識、實驗操作和思考練習題三部分內容。
《畜牧獸醫基礎化學（第2版）》實現了基礎課與專業課的有效對接，理論與實踐的緊密結合，符合高職教育特色，可作為高職院校畜牧獸醫類專業教學用書。
圖書目錄
模組一溶液的配製與pH測定
單元一溶液
*理論知識
一、分散系
二、溶液的濃度
三、溶液的滲透壓
*實驗操作
一、近似濃度溶液的配製
二、標準溶液的配製與稀釋
*思考練習題
單元二化學平衡與電解質溶液
*理論知識
一、化學平衡
二、弱電解質的電離平衡
三、溶液的酸鹼性
四、緩衝溶液
*實驗操作——溶液pH的測定
*思考練習題
模組二定量分析基礎
單元一定量分析概述
*理論知識
一、定量分析的任務和方法
二、定量分析的誤差
三、有效數字
*思考練習題
單元二滴定分析概述
*理論知識
一、滴定分析法
二、滴定分析對化學反應的要求
三、常用的滴定方式
四、標準溶液的配製與標定
五、滴定分析的誤差
*實驗操作
一、滴定分析操作練習
二、酸鹼標準溶液的標定
*思考練習題
模組三無機物含量的測定
單元一鈣含量的測定
★理論知識
一、氧化還原反應的基本概念
二、氧化還原滴定法
三、配位化合物
四、配位滴定法
