甲魚煲是一道由甲魚、生薑、香菇、青椒、紅棗等為原材料製作而成的食品。
材料 |
甲魚 |
輔料：越簡單越好，但是生薑很重要。 |
1. 第一步：甲魚處理乾淨，切塊（這個步驟菜市場基本幫你搞定） | |
2. 第二步：鍋里開水加熱，放入鹽和生薑，甲魚放入，滾1，2分鐘撈出放入砂鍋。 | |
3. 倒花雕，撒鹽。加入輔料：香菇幾朵，青椒半個，紅棗幾顆，核桃數個，胡蘿蔔切塊，八角一個，香葉2片，乾小辣椒一根（視個人接受辣味程度調整）。大火燒開改用小火燉30分鐘左右，加入洋蔥，枸杞，大蒜葉子，再燉3分鐘，加點味素即可關火 |  |
甲魚煲是一道由甲魚、生薑、香菇、青椒、紅棗等為原材料製作而成的食品。用料材料甲魚輔料：越簡單越好，但是生薑很重要。做法1. 第一步：甲魚處理乾淨，切塊（這個步驟菜市場基本幫你搞定）2. 第二步：鍋里開水加熱，放入鹽和生薑...
甲魚又叫水魚，是我國傳統的名貴水產品，自古以來，就以美味滋補聞名，深受我國人民的喜愛。甲魚肉味鮮美，是一種高蛋白、低脂肪、營養豐富的高級滋補食品，具有極高的營養價值。甲魚殼周圍的結締組織稱“裙邊”，是營養滋補的最佳部分。材料與做法 菜 名：煲甲魚湯 所屬類別：家常菜譜 煲詳細說明：【原材料】黃豆...
甲魚湯主要食材是甲魚，主要烹飪工藝是燉。甲魚含有豐富的蛋白質，並含有一般食物中很少有的蛋氨酸，湯品營養豐富，是食補良品。做法 食材準備 主料：甲魚500克 輔料：骨碎補15克,山藥(乾)15克,枸杞子10克 調料：姜5克,大蔥10克,料酒10克,鹽4克 製作步驟 1. 將甲魚放入熱水中宰殺，剖開，去腸、髒並洗淨；2....
甲魚煲羊排是一道美食，家常菜譜，主要原料甲魚500克、羊排200克。此菜具有滋陰補腎，強筋壯陽的作用。適用於治療腎虛之腰膝羸弱、乏力、陽痿等。菜品簡介 菜系及功效：腎調養食譜 補陽食譜 滋陰食譜 結核病食譜口味：鹹鮮味 工藝：原燉 甲魚煲羊排的製作材料：主料：甲魚500克,羊排200克 輔料：枸杞子5克 調料：...
雞片甲魚煲是一道由甲魚、雞片等食材製成的食品，主要原料是火腿，清湯。做法 （1）甲魚宰殺後去內臟洗淨，斬塊，入開水鍋焯淨血水，除淨黃油，洗去血沫，放入品鍋內，倒入清湯，放入雞片、火腿；加鹽、黃酒、蔥結、薑片等調料。（2）將調妥味的甲魚，加蓋上籠蒸半小時左右，離火，取出蔥結，薑片即可上席。
甲魚1隻(500克)，鵪鶉蛋24隻，善片、蔥白欖各25克，花生油50克，姜蔥酒2茶匙，料酒3茶匙，精鹽1/2茶匙，白糖1/3茶匙，味素1/3茶匙，生抽5茶匙，蚝油3茶匙，二湯200克，水澱粉4茶匙，胡椒粉1/3茶匙，雞油20克。做法 甲魚斬成塊(甲殼保留完整形)，焯水後醃漬、劃油，起砂鍋爆香料頭，放入甲魚擺形，注入...
熟地杞子甲魚煲是由甲魚為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。所需食材 甲魚、熟地黃30克、枸杞子15克、姜5克、鹽5克 製作方法 1. 將熟地洗淨切小片；2. 枸杞子洗淨；3. 鱉魚放沸水中燙，去腸臟、頭、爪，洗淨斬件；4. 將全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉2小時，調味即可。食用...
黃芪甲魚煲 黃芪甲魚煲是一道菜品，主料是鮮活甲魚一隻500g等，配料是黃芪50g等。做法 先將黃芪切片，取乾淨紗布包紮好，枸杞子洗淨，甲魚除去內臟切成塊，一同放入沙鍋，加水至完全浸沒，原料上火燉煮。燉熟後撇去黃芪藥渣，加蔥、姜、精鹽、味素調味，上桌即可。原料 鮮活甲魚一隻500g，黃芪50g，寧夏枸杞30g。
桂圓甲魚煲 桂圓甲魚煲是一道由桂圓、甲魚等食材製成的食品。做法 1、甲魚去除內臟，洗淨，切塊；山藥洗淨，去皮，切小塊。2、甲魚塊與山藥塊、桂圓肉放入鍋內加適量清水，大火煮沸後，再轉小火燉至甲魚爛熟，加鹽調味即可。營養小課堂 甲魚性寒、味鹹，入肝經，具有滋陰涼血、補益調中、補腎健骨的功效。
麥冬甲魚煲 這是一道具有營養的美食 材料 麥冬6克、枸杞6克、玉竹8克、甲魚150克，酒2小匙、鹽1小匙 做法 將甲魚宰殺洗淨，熱水氽燙出血水；切塊加水燉煮1小時；藥材用水沖洗後放入煲中；再將調料入煲，用文火燉30分鐘即可食用。
甲魚燉烏雞煲是以甲魚、烏骨雞為主料製作的菜品。原料：主料：甲魚500克 烏骨雞1000克 調料：鹽20克 味素2克 胡椒粉2克 料酒25克 姜25克 大蔥25克 製作：1. 將甲魚宰殺放血後，先用70℃的水燙一下；2. 再放在90℃的水中燙一下撈起；3颳去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀順著裙邊將其劃穿，除去內臟漂洗...
蟲草紅棗甲魚煲是一道菜品，主料是紅棗、甲魚，配料是蟲草、色拉油、清湯，調料是鹽、雞精、胡椒粉等，通過炸、燉製而成。材料 用料原材料：甲魚300克，蟲草10克，紅棗10枚，姜10克，色拉油800克，清湯1200克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法 1、將甲魚斬件氽水，蟲草、紅棗洗淨，姜切片待...
杞子熟地甲魚煲是以甲魚、熟地黃等為主要食材製作的美食。製作材料 主料：甲魚500克 輔料：熟地黃30克,枸杞子15克 調料：姜5克,鹽5克 做法 1. 將熟地洗淨切小片；2. 枸杞子洗淨；3. 鱉魚放沸水中燙，去腸臟、頭、爪，洗淨斬件；4. 將全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉2小時，...
山楂麥冬甲魚煲，菜品，材料有甲魚，山楂等。製作材料 主料：甲魚1000克 輔料：麥門冬15克,山楂15克 調料：姜10克,胡椒2克,鹽5克,味素2克 做法 將甲魚宰殺，破肚取腸洗淨後，置入沙鍋內，加水，放入麥冬、山楂、生薑（切片）、胡椒，用文火燉煮，內熟爛再放鹽、味素即成。健康提示 1. 滋陰清熱，益氣活血。...
燉甲魚湯是一道老少皆宜的滋補佳品，主要食材是甲魚一隻（大約500克左右最好）、火腿、香菇（乾的，比較香）、姜、蒜、蔥、紹酒、鹽、味素。美味介紹 民間有“鯉魚吃肉，王八喝湯”的說法，意思是吃鯉魚目的在食其肉，而吃甲魚（俗名“王八”）目的則在於喝湯，因為甲魚營養全面，最適宜於做湯喝，這樣更能起到大...
百合燉甲魚煲 百合燉甲魚煲是一道美食，主料有甲魚等。做法 將甲魚宰殺，初加工後洗淨，焯水後放入沙鍋中，加入清湯、姜、紹酒燉製l小時。百合洗淨，焯水，放入燉好的甲魚中再燉15分鐘，用精鹽、味素調味，撒上胡椒粉即可。
黃芪杞子甲魚煲是一道主菜為黃芪杞子甲魚的美味佳肴。材料 用料原材料：黃芪10克，枸杞子10克，甲魚50克，姜10克，色拉油800克，清湯1000克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法 1、黃芪枸杞子洗淨，甲魚斬塊氽水，姜切片待用。2、淨鍋上火，放入色拉油將甲魚微炸一下控油。3、淨鍋上火，放入...
腐竹鱉肉煲是一道菜品，屬於家常菜。主料是甲魚、腐竹，配料是川貝母、地骨皮等，調料為鹽等，主要通過煲制的做法而成。中文介紹 做法 1. 先將腐竹用水浸軟；2. 生薑、地骨皮、川貝母、花椒洗淨；3. 用開水燙死活鱉，令其排尿，然後切開，去其內臟；4. 把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，文火燜2小時，...
冬蟲夏草燉甲魚煲 冬蟲夏草燉甲魚煲是一道菜品，主料是野生甲魚等，配料是冬蟲夏草等。材料 主料：野生甲魚上等冬蟲夏草鹽，味素 做法 1、甲魚宰殺洗淨後，用沸水焯一下。2、沙鍋中放適量水，下入甲魚和冬蟲夏草，小火燉2小時左右。最後用鹽和味素調味即可。
青蟹甲魚煲 青蟹甲魚煲，是一道美食，主要製作材料有青蟹，甲魚。材料 主料：青蟹1隻,甲魚1隻。調料：醬油,醬油,魚露,蚝油,鹽,味素,雞精,老抽,胡椒粉各適量。製作 1.青蟹宰殺洗淨，斬塊；甲魚宰殺洗淨，燙去表面黑衣。2.原料排入煲中，倒入調料對成的味汁，煲18分鐘即可。
1. 甲魚宰殺斬塊洗淨。2. 把甲魚塊放入砂鍋中加清水大火燒開。3. 大蔥切段，姜切片，大棗洗淨。4. 大火燒開後用手勺撇去浮沫。5. 加入蔥，姜，狗頭棗和白酒。6. 蓋蓋轉小火煲一個半小時再加鹽調味關火即可。小帖士 1，懷孕初期最好不要食用甲魚，甲魚通血，容易流產，在懷孕的後期可以適當的食用甲魚...
清燉甲魚湯 清燉甲魚湯，即以甲魚為主要材料燉製的湯。此湯具有滋陰補腎、清熱消瘀、健脾健胃的食療效果。菜品製作 食材原料 甲魚一隻(大約500克左右最好),火腿,香菇(乾的,比較香),姜蒜蔥,紹酒,鹽,味素.製作方法 食用療效 此湯具有滋陰補腎、清熱消瘀、健脾健胃的食療效果。
3砂鍋內放入清水1500ml，大火煮開後，放入甲魚煮2分鐘，如果再有浮沫的話，就撇除乾淨，然後放入西洋參、紅棗和薑片，蓋上蓋子，改成小火煲煮2個小時。食用前，加入鹽調味即可。可根據甲魚實際大小適當的縮短或延長煲制時間。食品特點 這款湯能夠益氣滋陰，適用於體質衰弱、營養不良的人，用於改善體質和一般人群...
